Sjokoladekake med jordbær

Name: Sjokoladekake med jordbær
Total time: 80 min
Yield: 16 PORSJONER
Ingredients: 300 g smør; 3,5 dl vann; 6 ss kakaopulver; 3 stk. egg; 1 beger lettrømme; 2 ts natron; 4 dl sukker; 7 dl hvetemel; 1 ts salt; 300 g sjokolade (se tips i fremgangsmåte); 200 g romtemperert smør; 200 g melis; 400 g jordbær

4,9 (133)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lag denne saftige 3-lags sjokoladekaken med sjokoladekrem - den slår garantert godt an på festen. Bruk den sjokoladen du liker best, og lag enten hvit sjokoladekrem, sjokoladekrem med melkesjokolade eller en mørk og kraftig sjokoladekrem med 70 % sjokolade. Kos blir det uansett!

16 porsjoner

Sjokoladekake:

300 g smør
3,5 dl vann
6 ss kakaopulver
3 stk. egg
1 beger lettrømme
2 ts natron
4 dl sukker
7 dl hvetemel
1 ts salt

Fyll:

300 g sjokolade (se tips i fremgangsmåte)
200 g romtemperert smør
200 g melis

Pynt:

400 g jordbær

1. Smelt smør, og ha det i en bolle. Ha i de øvrige ingrediensene, melet til slutt.
2. Smør 3 små springformer (16-18 cm i diameter). Kle så springformene med bakepapir i bunnen av formene. Hell røren over i formene.

3. Stek kakene på 180 °C på nederste rille i ca. 30 minutter. Sjekk med en trepinne om kakene er ferdige. Stikk pinnen i midten av en kake, hvis det ikke fester seg noe til pinnen er kaken ferdig. Avkjøl på rist.

4. Brekk sjokolade i biter og ha dem i en bolle. Sett bollen over en liten kjele med vann (vannbad). Obs! Bollen bør ikke komme i kontakt med vannet, da det kan bli for varmt for sjokoladen. Sett kjelen på kokeplaten og la vannet småkoke. Rør i sjokoladen innimellom, og ta den av platen straks den har smeltet. Du kan også smelte sjokoladen i mikrobølgeovn.
5. Kjør romtemperert smør og melis sammen i en kjøkkenmaskin med K-visp til blandingen er luftig og lys gul, ca. 5 minutter. Hell avkjølt, smeltet sjokolade i bollen og pisk til alt er godt blandet.
6. Smør et tynt lag glasur mellom hvert av lagene. Ha resten av glasuren på toppen.
7. Pynt kaken med jordbær.

Har du satt kaka kaldt før servering? Husk å temperer den i minst 1 time.

bar

Sjokoladekake med jordbær

Ingredienser

Sjokoladekake:

Fyll:

Pynt:

Slik gjør du