1. Visp romtemperert smør og sukker hvitt og kremete.

2. Tilsett ett og ett egg og rør dem godt inn i blandingen.

3. Bland sammen hvetemel, vaniljesukker, bakepulver og valmuefrø. Rør melblandingen inn i smør- og sukkerblandingen.

4. Vask sitronene godt i lunkent vann, gjerne med litt oppvaskmiddel. Skyll godt. Riv skallet fint og pass på at du bare får med det gule. Del sitronene i to og press ut saften.

5. Bland sitronsaft og revet skall i kakerøra.

6. Legg bakepapir i bunnen av en ca. 1.5 liter brødform eller 20 cm springform. Hell i kakerøra og jevn ut overflaten med en slikkepott.

7. Sett kaken på rist på nederste rille i forvarmet ovn på 180 °C og stek den i ca. 1 time. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en tynn pinne midt i kaken. Hvis det fortsatt fester seg røre på pinnen, må den stå litt lenger. Når pinnen er tørr, er kaken ferdig stekt. Du kan også bruke steketermometer. Kjernetemperaturen skal være 96 °C.

8. Ta kaken ut av ovnen og la den stå noen minutter før du hvelver den ut av formen. Avkjøl helt på rist.

9. Sørg for at kremost og smør er temperert for å unngå å få smørklumper i kremen. Rør ost, smør og melis sammen. Rør inn sitronsaft og hell glasuren over kaken. Glasuren skal være litt flytende. Dryss litt valmuefrø på toppen som pynt.

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4491 kcal
Fett	273 g
Protein	70 g
Karbohydrater	423 g

Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4491 kcal
Fett	273 g
Protein	70 g
Karbohydrater	423 g

Sitron- og valmuekake

Ingredienser

Kakerøre:

Sitronglasur: