Sherryfromasj
- Tid
- 20–40 min
- Vanskelighetsgrad
- Middels
Sherryfromasj er en gammel klassiker. Den elegante desserten smaker nydelig med friske bær, men gjør seg også godt til kaffen sammen med en liten sjokoladebit.
Ingredienser
porsjoner
-
5 stk. eggeplomme -
5 ss sukker -
4 stk. gelatinplater -
3 dl kremfløte -
1 dl sherry -
0,5 dl vann
Slik gjør du
1. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis.
2. Legg gelatinplater i kaldt vann i ca. 5 minutter, til de er myke.
3. Stivpisk kremfløte og vend den forsiktig inn i eggedosisen. Smak til med sherry.
4. Kok opp 1/2 dl vann og trekk kjelen til side. Rør inn en og en gelatinplate til de smelter. Hell oppløst gelatin i en tynn stråle i kremblandingen under omrøring.
5. Hell fromasjen i porsjonsglass eller i en større serveringsbolle. Sett fromasjen kaldt til den er stiv.
Pynt med friske bær.