Shahi Lam Korma

Name: Shahi Lam Korma
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 kg fårikålkjøtt; 2 båter hvitløk; 1 ss revet frisk ingefær; 1 ss garam masala; 1 ss gurkemeie; 0,25 ts malt muskat; 3 ts chilipulver; 3 dl crème fraîche orginal, 35 %; 3 dl vann; 30 g mandler; 20 g pistasjnøtter; 1 dl matfløte; 1 bunt frisk mynte; 1 bunt frisk koriander; 1 ts salt

5,0 (6)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Korma er en kremete smakfull curry. Shahi Korma lages ofte med lammekjøtt,og vi har laget vår variant med fårikålkjøtt.

porsjoner

1 kg fårikålkjøtt
2 båter hvitløk
1 ss revet frisk ingefær
1 ss garam masala
1 ss gurkemeie
0,25 ts malt muskat
3 ts chilipulver
3 dl crème fraîche orginal, 35 %
3 dl vann
30 g mandler
20 g pistasjnøtter
1 dl matfløte
1 bunt frisk mynte
1 bunt frisk koriander
1 ts salt

1. Skjær kjøttet i mindre biter, og fjern bein. Legg kjøttet i en bolle.
2. Skrell og riv hvitløk og ingefær på et rivjern og bland det inn i kjøttet.
3. Brun kjøttet i olje i en gryte.
4. Bland inn alle de tørre krydderne i kjøttet, og rør godt. Tilsett creme fraiche og vann.
5. Dekk med lokk og kok på lav temperatur i en times tid, til kjøttet er mørt.
6. Hakk mandler og pistasjnøtter og ha i gryta sammen med fløte. Kok i 15 minutter.
7. Hakk urtene, og tilsette dette i gryta. Smak til med salt. Pynt gjerne med mandler, nøtter og urter.

Server gjerne med brød eller ris.

Shahi Lam Korma

Ingredienser

Slik gjør du