Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

    For at vi skal ha mulighet til å drifte matprat.no og tilby helt standard funksjonalitet, må et minimum av informasjonskapsler være på. Disse kan du derfor ikke velge å slå av. Det er ikke mulig å spore deg som person, bare generell data om bruken av nettsiden.

    Hvis du ikke ønsker at vi skal bruke de nødvendige informasjonskapslene heller, kan du slå av disse i nettleseren din. Men da er det mange ting som ikke vil virke når du bruker nettsiden.

    Informasjonskapslene brukes for å måle bruk og trafikk på matprat.no. Eksempler på informasjon som blir lagret er antall sidevisninger, hvordan du fant nettstedet, antall besøk og hvordan du navigerer på siden. Hensikten er å hjelpe oss til å øke brukervennligheten på nettstedet, forbedre eksisterende og tilby ny funksjonalitet. 

    Informasjonskapslene brukes til å rapportere på hvor mange brukere som har engasjert seg i innholdet på matprat.no. Det kan eksempelvis være sett oppskrift, tid brukt på side eller navigert videre inn i universet matprat.no. Denne dataen sendes til annonseplattformene, og brukes til måling og optimalisering av kommende kampanjer

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

    Slike informasjonskapsler innhenter blant annet informasjon om nettleser, oppløsning, operativsystem hos brukerne, samt informasjon om hvorvidt brukeren er pålogget eller ikke.

    Formålet med dette er å gjøre din bruk av tjenesten raskere og bedre. Ved å endre innstillingene på din datamaskin kan du forhindre bruk av informasjonskapsler, men du vil da kunne oppleve at ikke alle funksjoner på nettstedet vil fungere. Bruker kan også slette informasjonskapslene på maskinen sin manuelt etter å ha besøkt et nettsted. 

    Loven om elektronisk kommunikasjon krever at vi informerer brukere av nettsiden om vår bruk av informasjonskapsler. Paragrafen om informasjonskapsler sier følgende:

    § 2-7b Bruk av informasjonskapsler/cookies

    Lagring av opplysninger i brukers kommunikasjonsutstyr, eller å skaffe seg adgang til slike, er ikke tillatt uten at brukeren er informert om hvilke opplysninger som behandles, formålet med behandlingen, hvem som behandler opplysningene, og har samtykket til dette. Første punktum er ikke til hinder for teknisk lagring av eller adgang til opplysninger:
    1. utelukkende for det formål å overføre kommunikasjon i et elektronisk kommunikasjonsnett
    2. som er nødvendig for å levere en informasjonssamfunnstjeneste etter brukerens uttrykkelige forespørsel.

    Under kan du se hvilke informasjonskapsler som brukes på matprat.no.

    Nødvendige

    • Navn

      Varighet

      Beskrivelse

      ARRAffinity

      Session/ økt

      Informasjonskapsel relatert til løsninger som benytter Windows Azure for å kunne differensiere trafikk mellom ulike servere.

      .ASPXANONYMOUS

      2 måneder

      Informasjonskapslene er midlertidige og eksisterer kun i minnet så lenge du besøker nettsiden. Den inneholder ingen sensitiv informasjon og slettes når du lukker nettleseren.

      ASP.NET SessionId

      Session/ økt

      Informasjonskapsel er kun midlertidig og eksisterer kun i minnet så lenge du besøker websiden. Denne informasjonskapselen inneholder ingen sensitiv informasjon og blir slettet når du lukker nettleseren.

      Internaltraffic

      2 år

      Brukes bare internt i MatPrat, så vår bruk av løsningene ikke telles i totaltrafikken.

      marketing-cookies-consent

      2 år

      Lagrer samtykket ditt, om du har godtatt markedsføringskapsler.

      statistics-cookies-consent

      2 år

      Lagrer samtykket ditt, om du har godtatt kapslene for statistikk.

      consent-set

      2 år

      Lagrer om du har akseptert eller ikke akseptert cookies, så vi vet om vi skal vise banneret igjen.

      cookies-revalidate

      2 år

      Identifiserer brukere som godtok vår statistikk informasjonskapsel før MouseFlow ble installert og vise dem informasjonskapsel-popup igjen.

      _GRECAPTCHA

      6 måneder

      Beskyttelse mot spam-bots i skjemaer på nettsiden.

      _ab_test 

      Session/ økt

      Brukes for intern a/b-testing på nettsiden.

    Statistikk

    •  

      Plattform

      Navn

      Varighet

      Beskrivelse                     

      Google Analytics

      _ga

      2 år

      Det brukes en identifikator bestående av to tilfeldig genererte 32-biters tall. Brukes for å skille mellom unike, anonyme brukere.

      Google Analytics

      _gid

      24 timer

      Brukes av Google Analytics for å skille på brukere.
      Google Analytics _ga_QG8YWJ8KWM 2 år

      Håndtere informasjon om brukersesjon
      Google Analytics _gat_UA-6021966-1 1 min

      Håndtere brukersignaler fra nettleser under sesjon
      Google Analytics _gcl_au 3 mnd

      Brukes til å lagre og spore konverteringer

      Analyseverktøyet Google Analytics lagrer et overordnet bilde av hvordan brukerne benytter nettstedet vårt. Google Analytics bruker informasjonskapsler til å hente inn informasjon anonymt om hvordan besøkende benytter nettstedet. Eksempler på informasjon som blir lagret er antall sidevisninger, hvordan de besøkende fant nettstedet, og antall besøk osv. Hensikten er å hjelpe oss til å øke brukervennligheten på nettstedet. Informasjonen som blir opprettet under besøket ditt blir videresendt og lagret hos Google Inc. IP-adresser blir ikke lagret, da vi bruker funksjonalitet som anonymiserer brukerne.

      Google kan overføre den innsamlede informasjonen til tredjepart hvis det er et rettslig grunnlag for det, eller der tredjepart prosesserer informasjonen på Googles vegne. Google kan ikke koble IP-adresser til andre data Google besitter. Les mer om Google Analytics her.

      Her kan du lese mer om Analytics-informasjonskapsler og informasjon om personvern:

      https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

    • Mouseflow er et analyseverktøy som viser avspilling av økter, varmekart, kundereise, skjemaanalyse, tilbakemeldinger og lignende funksjoner/funksjonalitet.

      Mouseflow kan registrere dine klikk, musebevegelser, skrolling og tastetrykk, i tillegg til besøkte sider og innhold, hvor lang tid du har brukt på nettstedet, og hvilken nettleser, operativsystem, enhet (stasjonær/nettbrett/mobil) du bruker. Mouseflow registrerer hvilken skjermoppløsning du har, om det er første gang du besøker nettsiden eller om du har vært hos oss tidligere, hvor du kom fra, en anonymisert IP-adresse, plasseringen din (by/land), språk og lignende metadata.

      Cookiens varighet: 90 dager

      Mouseflow samler ikke inn informasjon på sider der den ikke er installert, og sporer eller samler heller ikke inn informasjon utenfor nettleseren din. Hvis du ønsker å velge bort bruk av dette verktøyet, kan du gjøre det her. Hvis du ønsker å få en kopi av dataene dine, foreta en rettelse eller få dem slettet, vennligst kontakt oss først eller, som et sekundært alternativ, kontakt Mouseflow på privacy@mouseflow.com.

      For mer informasjon, se Mouseflows personvernregler

      For mer informasjon om Mouseflow og GDPR

      For mer informasjon om Mouseflow og CCPA/VCDPA

    Kampanjemåling

    • Informasjonskapslene brukes til å rapportere på hvor mange brukere som har engasjert seg i innholdet på matprat.no. Det kan eksempelvis være sett oppskrift, tid brukt på side eller navigert videre inn i universet matprat.no. Denne dataen sendes til annonseplattformene, og brukes til måling og optimalisering av kommende kampanjer

      Les gjerne mer her: https://policies.google.com/technologies/types?hl=en 

       

    • Informasjonskapslene brukes til å rapportere på hvor mange brukere som har engasjert seg i innholdet på matprat.no. Det kan eksempelvis være sett oppskrift, tid brukt på side eller navigert videre inn i universet matprat.no. Denne dataen sendes til annonseplattformene, og brukes til måling og optimalisering av kommende kampanjer.

      Les gjerne mer her om Facebook sine retningslinjer for informasjonskapsler: https://www.facebook.com/policies/cookies 

    • Informasjonskapslene brukes til å rapportere på hvor mange brukere som har engasjert seg i innholdet på matprat.no. Det kan eksempelvis være sett oppskrift, tid brukt på side eller navigert videre inn i universet matprat.no. Denne dataen sendes til annonseplattformene, og brukes til måling og optimalisering av kommende kampanjer

      Her kan du lese mer om hvordan Snapchat bruker informasjonskapsler: https://snap.com/en-US/privacy/cookie-information 

       

       

    Annonsering

    • Som innlogget bruker på Min MatPrat får du mulighet til å samtykke til at vi bruker dine data i markedsføring. Ønsker du å trekke tilbake dette samtykket, gjøres det på samme sted inne i profilen din.

      Ved å la oss bruke dine data fra matprat.no, kan vi vise deg tilpasset innhold i andre kanaler. Du vil se annonser som er mer relevante for deg med dette samtykket. 

      Under ser du plattformene vi annonserer på.

    • Google bruker informasjonskapsler og anonymisert kundeinformasjon fra MatPrat, som e-postadresser og telefonnumre, for å vise deg relevante annonser. Har du oppgitt samme kontaktinformasjon til både Google og MatPrat, kan vi tilby deg annonser tilpasset dine interesser basert på denne informasjonen.

      Dataene blir ikke delt med tredjeparter og slettes automatisk etter at tjenesten er utført.

      Om du ved besøk på Googles søkesider eller innlogging i nettleser med din Google-bruker, har godtatt deres bruk av cookies/informasjonskapsler, kan følgende cookies være i bruk. Disse kapslene settes ikke av matprat.no, men av Google, men vi lister de her for ordens skyld.

      Plattform

      Domene

      Navn

      Varighet

      Beskrivelse                     

      Google

      google.no

      NID

      6 mnd

      De fleste Google-brukere vil ha en preferanseinformasjonskapsel kalt «NID» i nettleserne. En nettleser sender denne informasjonskapselen med forespørsler til Googles nettsteder. NID-informasjonskapselen inneholder en unik ID som Google bruker for å huske dine preferanser og annen informasjon.

      Google

      google.com

      SID

      540 dager

      Å personalisere annonser hos søk i Google. Husker brukernes besøk på annonsenes nettside, for eksempel med tanke på senere markedsføring.

      Google

      google.com

      Conversion

      30 dager

      Disse informasjonskapslene gjør at Google og annonsøren kan se om du har klikket på annonsen og senere har besøkt annonsørens nettside. Konverteringsinformasjonskapsler blir ikke brukt av Google for personalisert markedsføring og er kun for en begrenset tidsperiode. Den befinner seg vanligvis i domenene googleadservices.com eller google.com.

      Google

      google.com

      AID

      30 dager

      Brukes til å spore din aktivitet på tvers av ulike enheter dersom du tidligere har logget deg på din Google-konto på en annen enhet. Dette gjøres for å koordinere annonsene som du ser på de ulike enhetene og måle konverteringshendelser. Disse informasjonskapslene kan plasseres på domenene google.com/ads, google.com/ads/measurement eller googleadservices.com.

      Google

      google.com

      DSID

      30 dager

      Brukes til å spore din aktivitet på tvers av ulike enheter dersom du tidligere har logget deg på din Google-konto på en annen enhet. Dette gjøres for å koordinere annonsene som du ser på de ulike enhetene og måle konverteringshendelser. Disse informasjonskapslene kan plasseres på domenene google.com/ads, google.com/ads/measurement eller googleadservices.com.

      Google

      google.com

      TAID

      30 dager

      Brukes til å spore din aktivitet på tvers av ulike enheter dersom du tidligere har logget deg på din Google-konto på en annen enhet. Dette gjøres for å koordinere annonsene som du ser på de ulike enhetene og måle konverteringshendelser. Disse informasjonskapslene kan plasseres på domenene google.com/ads, google.com/ads/measurement eller googleadservices.com.

      Google

      google.com

      ANID

      30 dager

      En av de viktigste annonseringsinformasjonskapslene på sider utenfor Google.

      Google

      google.com

      FLC

      30 dager

      Annonsering på sider utenfor Google.

      Google

      google.no

      1P_JAR

      30 dager

      Tilpasser annonser etter søk/ interaksjon.

      Google

      google.com

      GAPS

      730 dager

      Uklassifisert

      Les gjerne mer her: https://policies.google.com/technologies/types?hl=en 

      Vi bruker informasjonskapsler for å gjøre annonsering mer engasjerende til brukerne og mer verdifullt for utgivere og annonsører. Vanlige måter å bruke informasjonskapsler på er å velge annonser ut fra hva som er relevant for brukeren, å forbedre rapportering på kampanjeytelse, samt å unngå å vise annonser som brukeren allerede har sett.

       

    • Meta bruker informasjonskapsler og anonymisert kundeinformasjon fra MatPrat, som e-postadresser og telefonnumre, for å vise deg relevante annonser. Har du oppgitt samme kontaktinformasjon til både Meta og MatPrat, kan vi tilby deg annonser tilpasset dine interesser basert på denne informasjonen.

      Dataene blir ikke delt med tredjeparter og slettes automatisk etter at tjenesten er utført.

      Plattform

      Domene

      Navn

      Varighet

      Beskrivelse                     

      Facebook

      facebook.com

      _fbp

      90 dager

      Brukes for å kjenne igjen brukeren.

      Facebook

      facebook.com

      _fbc

      90 dager

      Brukes for å kjenne igjen en bruker som har klikket på en annonse på Facebook.

      Les gjerne mer her om Facebook sine retningslinjer for informasjonskapsler: https://www.facebook.com/policies/cookies

      Vi benytter informasjonskapsler hvis du har en Facebook-konto. Vi bruker også Facebook-produkter på vårt nettsted og våre applikasjoner (for eksempel innlogging på Min MatPrat via Facebook). Informasjonkapsler gjør det mulig for Facebook å tilby sine produkter til deg og å forstå den informasjonen som vi mottar om deg, herunder informasjon om din bruk av andre nettsider og applikasjoner, samt om hvordan du er registrert eller logget inn.

    • SnapChat bruker informasjonskapsler og anonymisert kundeinformasjon fra MatPrat, som e-postadresser og telefonnumre, for å vise deg relevante annonser. Har du oppgitt samme kontaktinformasjon til både SnapChat og MatPrat, kan vi tilby deg annonser tilpasset dine interesser basert på denne informasjonen.

      Dataene blir ikke delt med tredjeparter og slettes automatisk etter at tjenesten er utført.

      Plattform

      		 Navn Varighet Beskrivelse
      Snapchat _scid 1 år Brukes til å kjenne igjen brukeren.
      Snapchat sc_at 1 år Brukes til å kjenne igjen brukeren, på tvers av plattformer.

      Her kan du lese mer om hvordan Snapchat bruker informasjonskapsler:

      https://snap.com/en-US/privacy/cookie-information

    • Norske mediehus, som Schibsted og Amedia, bruker anonymisert kundeinformasjon fra MatPrat, som e-postadresser og telefonnumre, for å vise deg relevante annonser. Har du oppgitt samme kontaktinformasjon til både mediehusene og MatPrat, kan vi tilby deg annonser tilpasset dine interesser basert på denne informasjonen.

      Dataene blir ikke delt med tredjeparter og slettes automatisk etter at tjenesten er utført.

    Andre

    • For å huske deg over tid bruker MatPrat en cookie med lengre utløpstid. Dermed slipper du å logge inn så ofte, og Min MatPrat er alltid tilpasset dine preferanser på best mulig måte.

       

    •  

      Plattform Navn Varighet Beskrivelse                     
      Multivariable testing website X-AB 24 timer Brukes til testing av ulike oppsett av sider (A/B testing)

       

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Reinsdyrstek med tarte tatin og kirsebærsaus

Reinsdyrstek med tarte tatin og kirsebærsaus

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 1,5 kg reinsdyrstek
  • 1,5 ts salt
  • 1,5 ts pepper
  • 2 ss smør til steking
  • 1 stk. gulrot
  • 1 stk. løk
  • 0,5 stk. sellerirot
  • 3 dl vann

Tarte tatin:

  • 450 g sjalottløk
  • 3 ss sukker , gjerne rørsukker
  • 1 ss smør
  • 4 kvister frisk timian
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 1 ss hvetemel
  • 1 pk butterdeig

Kirsebærsaus:

  • 1 boks hermetiske kirsebær
  • 1 stk. hel kanel
  • 50 g sukker
  • 1 ss revet frisk ingefær
  • 1 ss sennep
  • saft og skall av 1 stk. appelsin
  • 2 dl stekesjy
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Mørt og magert, saftig og smakfullt, eksotisk og eksklusivt. Reinsdyrkjøtt har mange positive karakteristikker, og når vi skal servere noe riktig spesielt, faller valget ofte på retter med reinsdyr. Dette er en klassisk tilberedt reinsdyrstek med spesielt tilbehør. Sødmen i løkterten og syrligheten i kirsebærsausen passer veldig godt til den kraftige smaken i reinsdyrkjøttet. 

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 1,5 kg reinsdyrstek
  • 1,5 ts salt
  • 1,5 ts pepper
  • 2 ss smør til steking
  • 1 stk. gulrot
  • 1 stk. løk
  • 0,5 stk. sellerirot
  • 3 dl vann

Tarte tatin:

  • 450 g sjalottløk
  • 3 ss sukker , gjerne rørsukker
  • 1 ss smør
  • 4 kvister frisk timian
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 1 ss hvetemel
  • 1 pk butterdeig

Kirsebærsaus:

  • 1 boks hermetiske kirsebær
  • 1 stk. hel kanel
  • 50 g sukker
  • 1 ss revet frisk ingefær
  • 1 ss sennep
  • saft og skall av 1 stk. appelsin
  • 2 dl stekesjy
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts pepper

Slik gjør du

Tips: Begynn med tarte tatin’en, la den stå i formen og varm den opp i ovnen mens reinsdyrsteken hviler. Da er den lett å hvelve ut på et fat når den skal serveres.

Tarte tatin:

1.      Forvarm ovnen til 200 °C.

2.      Del sjalottløkene i to på tvers og sett dem til side. Hell sukkeret i en ildsfast form (ca. 22 cm) – gjerne en stekepanne eller metallform – og smelt det til karamell. Ta formen av varmen og rør inn smøret. Tilsett timian, svart pepper og balsamico. Vær forsiktig, det vil sprute!

3.      Legg sjalottløkene tett i tett i formen med snittflaten ned.

4.      Dryss benken med litt hvetemel og legg butterdeigplatene slik at de overlapper hverandre. Kjevle lett ut slik at du får et stykke deig som er ca. 2 cm større enn formen. Legg deigen på toppen og klem den forsiktig ned over løken. Plasser formen midt i ovnen og stek i 25-30 minutter, eller til butterdeigen har hevet og fått fin, gylden farge.

5.      Ta formen ut av ovnen og la den hvile et par minutter før du hvelver den over på et fat eller en skjærefjøl. Skjær i stykker og server

Reinsdyrstek:

1.      Forvarm stekeovnen til 125 °C.

2.      Rens grønnsakene og skjær dem i biter. Legg dem i en ildfast form.

3.      Gni inn reinsdyrsteken med salt og pepper og brun den raskt på alle sider i en varm stekepanne med smør.

4.      Legg steken i den ildfaste formen, stikk inn et steketermometer og hell på vann. Sett formen midt i ovnen i ca. 2 timer, til steketermometeret viser ca. 70 °C. Da har steken en rosa snittflate. Ved ca. 76 °C er steken gjennomstekt.

5.      La steken hvile i 15-20 minutter før du tar av “strømpen” og skjærer steken i pene skiver.

6.      Sil stekesjyen og bruk den i kirsebærsausen.

Kirsebærsaus: 

6.      Hell kirsebærene i en liten kjele og kok forsiktig opp. Tilsett kanelstang, sukker, revet ingefær, sennep, saft og revet skall av appelsin. La sausen koke i ca. 20-25 minutter. Klem litt på kirsebærene slik at de blir myke og godt innkokte.

7.      Hell stekesjy fra steken i sausen før servering, og smak til med salt og kvernet pepper.

  1. Rens sjalottløk til tarte tatin. Del løken i to (vannrett).
  2. Smelt sukker til karamell i en rund ildsfast form (ca. 22 cm i diameter) – gjerne en stekepanne eller metallform. Ta formen av varmen og rør inn smør. Tilsett timian, svart pepper og balsamico. Vær forsiktig, det vil sprute!
  3. Legg sjalottløkene tett i tett i formen med snittflaten ned.
  4. Dryss kjøkkenbenken med litt hvetemel og legg butterdeigplatene slik at de overlapper hverandre litt. Kjevle deigen ut til du får et emne som er ca. 2 cm større enn formen. Legg deigen på toppen av løken og klem den forsiktig ned. Plasser formen midt i ovnen og stek på 200 °C i 25-30 minutter, eller til butterdeigen har hevet og fått en fin, gyllen farge.
  5. Ta formen ut av ovnen og la terten stå i formen til reinsdyrsteken er ferdig stekt.

  1. Krydre reinsdyrsteken med salt og pepper.

  1. Brun den raskt på alle sider i en varm stekepanne med smør.

  1. Rens grønnsaker og skjær dem i biter. Legg grønnsaksbitene i en ildfast form. Legg steken i den ildfaste formen, stikk inn et steketermometer og hell på vann. Sett formen midt i ovnen på 125 °C i ca. 2 timer, til steketermometeret viser 60-65 °C for medium stek eller 70 °C for medium pluss.
  2. Hell kirsebær i en liten kjele og kok forsiktig opp. Tilsett kanelstang, sukker, revet ingefær, sennep, saft og revet skall av appelsin. La sausen koke i 20-25 minutter. Klem litt på kirsebærene, slik at de blir myke og godt innkokte.
  3. Ta reinsdyrsteken ut av stekeovnen og la den hvile i 15-20 minutter før du skjærer i den. Sett formen med tarte tatin inn i ovnen igjen for oppvarming mens steken hviler.
  4. Sil stekesjyen fra steken, og hell den i kirsebærsausen. Smak til med salt og kvernet pepper.
  5. Ta av nettet på reinsdyrsteken og skjær steken i pene skiver. Ta terten ut av ovnen og hvelv den over på et fat eller fjøl. Server terten hel eller skjær den i stykker.

Server skiver av reinsdyrstek med tarte tatin og kirsebærsaus. Ovnsbakte poteter smaker også godt til.

Kjernetemperatur reinsdyrstek: Lite stekt: 55 °C, Medium: 60-65 °C, Medium pluss: 70 °C, Gjennomstekt: 75 °C.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.8638, server:MP-PRD-WEB13 19.04.2024 01:58:07