7. Steg 8

trinn du kan merke av

7. 7. Rull sammen ribben. Start rullingen fra motsatt side av svoren, slik at svoren kommer ytterst. Surr ribberullen med en bomullstråd. Dette gjøres på samme måte som du surrer en stek, enten ved bruk av løkker eller ved å dele tråden i passe lengde og knyte én og én tråd sammen langs rullen. Start på midten for å sette "standarden" og gjøre knytejobben litt lettere.  Målet er å få en jevn surret rull, som holder fasongen og gir en jevn steking av kjøttet.