Mulligatawnysuppe

Name: Mulligatawnysuppe
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 100 g grønne linser; 2 stk. løk; 2 ss smør; 2 ts karri; 1 l hønsekraft (kraft fra kokt høne) evt. buljong; 1 boks kokosmelk á 4 dl; 1 dl kremfløte; kjøttet fra 1 stk. kokt høne; 1,5 ts salt

4,5 (29)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En deilig indisk hønsesuppe, med massevis av karri og linser. Du husker den kanskje fra Grevinnen og hovmesteren? Grevinnen foretrekker suppen med sherry i glasset.

porsjoner

100 g grønne linser
2 stk. løk
2 ss smør
2 ts karri
1 l hønsekraft (kraft fra kokt høne) evt. buljong
1 boks kokosmelk á 4 dl
1 dl kremfløte
kjøttet fra 1 stk. kokt høne
1,5 ts salt

1. Kok linser etter anvisning på pakken, vanligvis i lettsaltet vann i ca. 20 minutter. Sil av vannet og avkjøl linsene.
2. Finhakk løk og fres den i en varm kasserolle med smør, sammen med karri. Stek til løken er blank. Har du kokt høne, silt og avkjølt kraften, vil du oppdage at fettet vil danne et hvitt lag på toppen av kraften. Dette fettet kan du bruke å steke løken i, om du vil.

3. Tilsett hønsekraft, kokosmelk, fløte og linser. Kok opp og ha i oppskåret hønsekjøtt. Smak til med salt før servering.

Server gjerne med stekte og krydrede kikerter og hakket koriander.

Mulligatawnysuppe

Ingredienser

Slik gjør du