trinn du kan merke av

1. Start med kålen. Skjær hodekålen i tykke skiver (ca. 2 cm). Del skivene i to eller fire hvis kålen er stor, slik at de passer i pannen.
2. Varm opp en stor stekepanne eller vid gryte på medium varme og tilsett smør. Når smøret er gyllent og lett brunet, legg kålen forsiktig i pannen med snittflaten ned. Dryss litt salt over. Juster varmen til smøret småbobler uten å brenne seg. Sett på lokk for å holde på fuktigheten slik at kålen dampes i sin egen væske.
3. Når kålen har fått en gyllenbrun overflate på én side (ca. 10–15 min), snu skivene forsiktig. Dryss salt på den andre siden og stek videre i ca. 15 min til. Hele prosessen tar ca. 30 min.

Små hodekål gir ofte én skive per porsjon, mens store kålhoder kan deles i flere porsjoner. Hvis skiver ikke passer pannen din, kan kålen også deles i båter.

4. Mens kålen steker kan du sette i gang med potetene: Skrell potetene og skjær dem i grove terninger. Kok i lettsaltet vann i ca. 15 minutter, eller til de er møre.
5. Smelt smør i en kjele og rør inn melet. Spe med melk under omrøring til du får en tykk saus. La sausen småkoke i 5 min.
6. Rør inn rømme og smak til med salt og pepper. Vend inn de kokte potetene og avslutt med hakket dill rett før servering.

Gårsdagens kokte poteter fungerer også utmerket. Bryt dem forsiktig i biter med hendene for en rustikk følelse.

7. Krydre biffene med salt og pepper. Varm opp en stekepanne med olje eller smør. Stek biffene på høy varme i 2–3 mintil kjøttsaften pipler ut på oversiden. Snu biffene og stek videre til rosa kjøttsaft pipler ut på den andre siden, for en medium stekt biff.
8. Legg opp biffen sammen med den smørstekte kålen. Topp med grønn pepper. Server dillstuede poteter ved siden av, gjerne i en skål midt på bordet.

Mørbrad med smørbakt kål

Skal du ha flere til bords og på utkikk etter noen tips til hvordan steke biff til mange? Det er ikke vanskelig å lage saftig og god biff til mange på en gang! Med vår metode får du perfekt stekt biff, uavhengig av om dere er 5, 10 eller 15 gjester til bords.

Mørbrad med smørstekt kål

Ingredienser

Smørstekt kål:

Dillstuede poteter:

Mørbrad med smørstekt kål

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Smørstekt kål:

Dillstuede poteter:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant