Makrell med grillede grønnsaker

Name: Makrell med grillede grønnsaker
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. makrell á ca 500 g; 0,5 stk. sitron i skiver; 0,5 potte friske urter f.eks timian eller rosmarin; 2 ss nøytral olje; 2 stk. paprika; 100 g gul cherrytomat; 100 g rød cherrytomat; 2 ss hakket frisk basilikum; 2 båter hvitløk; 1 ss olivenolje

5,0 (2)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Legg nyfisket makrell på grillen og gled deg over en av sommerens klassiske smaker! Tilbehøret griller vi også: halve paprika fylt med søte, små sherrytomater er enkelt, fargerikt og nydelig til den grillede fisken.

porsjoner

Porsjoner

2 stk. makrell á ca 500 g
0,5 stk. sitron i skiver
0,5 potte friske urter f.eks timian eller rosmarin
2 ss nøytral olje

Grillet paprika og cherrytomat

2 stk. paprika
100 g gul cherrytomat
100 g rød cherrytomat
2 ss hakket frisk basilikum
2 båter hvitløk
1 ss olivenolje

1. Rens makrellen og tørk den godt. Du kan godt la hode og hale sitte på, men skjær vekk finnene. Skjær et par snitt på skrå i skinnet på hver side. Krydre med litt salt og pepper inni buken og legg inn et par sitronskiver og litt friske urter.

2. Bløtlegg hyssing noen minutter slik at den er ordentlig våt, og surr den rundt fisken. Knyt godt.
3. Pensle makrellene med litt olje og krydre med salt og pepper. Legg dem på direkte varme på grillen i 2-3 minutter, og flytt dem deretter forsiktig over på indirekte varme til de slipper bena, ca. 8 minutter, avhengig av størrelse. Det er lett at det tynne skinnet blir sittende fast i undelaget, så vær forsiktig når du snur fiskene.
4. Skjær paprika i to på langs. Fjern kjernehuset, men la stilken sitte på om mulig..
5. Del cherrytomatene i to og Bland dem med basilikum, hvitløk og olje. Krydre med litt salt og pepper.
6. Legg de halve paprikaene med snittsiden ned på grillen i et par minutter, slik at de får fine grillstriper. Fyll dem med cherrytomatblandingen og plasser dem på indirekte varme på grillen til de blir møre og cherrytomatene er varme og begynner å sprekke opp litt.

Legg den grillede makrellen over på et stort fat sammen med de fylte paprikaene. Dryss over litt friske urter, og server, gjerne med nypotbareter og en klatt rømme.

Makrell med grillede grønnsaker

Ingredienser

Grillet paprika og cherrytomat

Slik gjør du