Lobster roll med coleslaw

Lagre

porsjoner

1 stk. kokt hummer
3 stk. brioche pølsebrød
1 ss smør

Coleslaw:

0,5 stk. spisskål
3 stk. stilkselleri (stangselleri)
3 ss frisk gressløk
0,5 stk. grønn chili
4 ss finhakket sylteagurk
3 ss majones
2 ss crème fraîche orginal, 35 %
0,5 ts revet sitronskall

Brunet smør:

3 ss smør
2 båter hvitløk
1 kvist frisk estragon

Tilbehør:

1 ss frisk gressløk til servering
1 ss sprøstekt løk
100 g salt potetchips

Smørbrød/sandwich

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Vanskelighetsgrad: Middels

Lobster roll er i vinden om dagen, og med god grunn. For brødelskere er dette er hummer på sitt beste! Her servert sammen med heit coleslaw og sprøstekt løk. Lekkert som en forrett, eller som en eksklusiv lunsj med salt potetgull til.

Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

1 stk. kokt hummer
3 stk. brioche pølsebrød
1 ss smør

Coleslaw:

0,5 stk. spisskål
3 stk. stilkselleri (stangselleri)
3 ss frisk gressløk
0,5 stk. grønn chili
4 ss finhakket sylteagurk
3 ss majones
2 ss crème fraîche orginal, 35 %
0,5 ts revet sitronskall

Brunet smør:

3 ss smør
2 båter hvitløk
1 kvist frisk estragon

Tilbehør:

1 ss frisk gressløk til servering
1 ss sprøstekt løk
100 g salt potetchips

trinn du kan merke av

1. Finsnitt spisskål, stangselleri, gressløk og grønn chili til coleslaw. Finhakk sylteagurk. Ha grønnsakene over i en bolle.
2. Tilsett majones og rømme, og bland salaten godt sammen. Smak til med salt, pepper og sitronskall.
3. Rens hummer. Bruk kjøttet fra klør og hale, og del i grove biter.
4. Lag brunet smør. Ha smøret i en liten stekepanne over middels høy varme. Smøret vil smelte, deretter skumme og boble. Deretter vil skummet legge seg, og fargen på smøret endre seg til gyllenbrunt, og det vil dufte nøtteaktig. Da er det klart. Pass på at smøret ikke blir brent. Ha i hvitløksbåter og estragon, og vend hummerbitene inn i smøret.
5. Skjær av kantene på langsidene av pølsebrødene, og stek snittsidene i en varm stekepanne med smør. Det er for å gi brødet litt krønsj.
6. Finsnitt gressløk til servering.
7. Legg noen gode skjeer coleslaw i hver brød. Legg på hummer, og topp med sprøstekt løk og gressløk.

Server lobster rolls med salt potetgull, og noe godt å drikke!

Lobster roll med coleslaw

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Lobster roll med coleslaw

Ingredienser

Coleslaw:

Brunet smør:

Tilbehør:

Lobster roll med coleslaw

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Coleslaw:

Brunet smør:

Tilbehør:

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant