Kyllingconfit
- Vanskelighetsgrad
- Avansert
- Tilberedningstid
- Over 60 min
Å confitere betyr å koke i fett og er en gammel, tradisjonsrik konserveringsmetode fra Frankrike. Ofte ble confiten laget tidlig på høsten og så tatt fram og servert til jul. Tilberedt slik blir kjøttet holdbart i opptil et halvt år.
Ingredienser
porsjoner
- 6 stk. kyllinglår naturell
- 1 stk. hvitløk i båter
- 1,5 kg smør
Krydderblanding:
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts malt koriander
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts malt allehånde
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,25 ts revet muskatnøtt
- 0,5 krm malt nellik
- 0,25 ts tørket timian (smuldret)
- 1 stk. knust laurbærblad
- 8 ss salt
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 2175 kcal |
| Fett | 226 g |
| Protein | 32 g |
| Karbohydrater | 3 g |
Slik gjør du
Varm kyllinglårene i stekepanne eller i ovn, og server dem som forrett med ovnsbakte grønnsaker og en god dressing, eller som hovedrett med potetmos med oliven og ristete cherrytomater.
Kommentarer
Kommentarfeltet er stengt i sommerferien