Kremet fiskesuppe med tomatpesto

Name: Kremet fiskesuppe med tomatpesto
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 200 g laksefilet; 200 g torskefilet eller steinbitfilet; 2 stk. gulrot; 100 g sellerirot; 0,5 stk. purre; 0,5 stk. fennikel; 1 ss margarin eller smør; 1 ss hvetemel; 2 ss tomatpesto (rød pesto); 2 dl matfløte; 8 dl fiskebuljong (utblandet) eller fiskekraft; 2 ss hakkede friske urter

4,9 (39)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Her er en deilig og litt annerledes fiskesuppevariant som egner seg like godt til forrett som til et fullt måltid. Vil du servere den som middag, bør du lage dobbel porsjon.

porsjoner

200 g laksefilet
200 g torskefilet eller steinbitfilet
2 stk. gulrot
100 g sellerirot
0,5 stk. purre
0,5 stk. fennikel
1 ss margarin eller smør
1 ss hvetemel
2 ss tomatpesto (rød pesto)
2 dl matfløte
8 dl fiskebuljong (utblandet) eller fiskekraft
2 ss hakkede friske urter

1. Skjær om nødvendig vekk skinn og bein og del fiskefiletene i mindre biter.
2. Kutt gulrot, sellerirot, purre og fennikel i fyrstikklange tynne staver eller i tynne skiver.
3. Smelt margarin eller smør i en vid kjele og fres grønnsakene 2-3 minutter på middels varme uten at de tar farge. Dryss over mel og rør det inn.
4. Tilsett tomatpesto, matfløte og fiskekraft. Kok opp, senk varmen og legg i fiskebitene. La suppen småkoke i 10 minutter, til fisken er ferdig.
5. Smak til med salt og kvernet pepper, dryss over hakkede urter og server suppen rykende varm.

Kremet fiskesuppe med tomatpesto

Ingredienser

Slik gjør du