Jordskokksuppe med spekeskinke
- Tid
- 40–60 min
- Vanskelighetsgrad
- Middels
Jordskokk er en gammel, norsk kulturplante som har fått ny popularitet de siste årene. Den kan brukes på mange måter, og egner seg utmerket som suppe. Dem milde, nøtteaktige smaken kommer til sin rett sammen med tynne skiver av norsk spekeskinke.
Ingredienser
porsjoner
-
550 g jordskokk -
2 ts eddik, 7 % -
2 dl kremfløte -
1 ts salt -
0,5 ts pepper -
1 ss sitronsaft -
2 ss nøytral olje til steking -
4 ss finhakket bladpersille -
30 g gresskarkjerner -
100 g spekeskinke
Slik gjør du