4. Steg 4

trinn du kan merke av

4. 4. Legg fileten i en ildfast form og stikk inn et steketermometer. Sett formen i stekeovnen på 125 °C. Fileten er lite stekt ved 55-60 °C, medium stekt ved 60-65 °C, og gjennomstekt ved 70 °C. La fileten hvile i 15 minutter før du skjærer i den.