Eksotisk lammegryte

Name: Eksotisk lammegryte
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. hakket løk; 4 båter finhakket hvitløk; 2 ss hakket frisk ingefær; 2 ss olivenolje; 1,5 kg benfritt lammekjøtt i store biter; 2 stk. hel kanel; 8 stk. hel nellik; 6 stk. hel kardemomme; 1 g safran; 2 stk. laurbærblad; 2 ss malt koriander; 3 ss malte mandler; 8,5 dl kjøttkraft; 250 g tørket aprikos

5,0 (3)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Over hele verden står lam på bordet når noe skal feires. Denne oppskriften er hentet fra Midtøsten og smaker fantastisk på en kald og regnfull høstdag!

porsjoner

2 stk. hakket løk
4 båter finhakket hvitløk
2 ss hakket frisk ingefær
2 ss olivenolje
1,5 kg benfritt lammekjøtt i store biter
2 stk. hel kanel
8 stk. hel nellik
6 stk. hel kardemomme
1 g safran
2 stk. laurbærblad
2 ss malt koriander
3 ss malte mandler
8,5 dl kjøttkraft
250 g tørket aprikos

1. Fres hakket løk, hvitløk og ingefær i olje til det begynner å få litt farge.
2. Tilsett lammekjøtt og brun det raskt. Ha i alt krydderet og la det frese med et par minutter.
3. Tilsett malte mandler og hell over kraften. Kok opp, senk varmen og la retten trekke under lokk i 30-40 minutter, til kjøttet er mørt. Rør om av og til. Tilsett aprikosene mot slutten av koketiden. Tilsett om nødvendig litt mer vann. Smak til med salt og pepper.

Server lammegryten med ris eller brød.

Eksotisk lammegryte

Ingredienser

Slik gjør du