Blåskjellsuppe med tomat og safran
- Tid
- 40–60 min
- Vanskelighetsgrad
- Middels
Safran og tomat setter både farge og særegen, fantastisk smak på denne deilige, mettende blåskjellsuppen. Husk at det er viktig å sjekke blåskjellvarselet for å være sikker på at skjellene er ok å spise!
Ingredienser
porsjoner
-
2 kg friske blåskjell -
1 klype safran -
1 bunt vårløk -
2 båter hvitløk -
2 ss smør -
1 stk. laurbærblad -
2 kvister frisk timian -
0,25 ts chilipulver -
4 dl grønnsaks- eller hønsebuljong (utblandet) -
1 boks hakkede tomater -
3 dl kremfløte -
1 stk. sitron
Slik gjør du
Server suppen med ferskt brød og smør.