Appelsinsaus med krydder

Name: Appelsinsaus med krydder
Total time: 40 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. appelsin; 1 l kalkunkraft eller kyllingkraft; 3 dl kremfløte; 0,5 stk. rød chili; 1 stk. hel kanel; 4 stk. stjerneanis; 4 ss maisenna; 4 ss vann; 0,5 ts salt; 0,25 ts kvernet pepper

4,2 (5)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Dette er en nydelig, kremet appelsinsaus som passer utmerket til kalkun eller svin. Sausen er krydret med kanel og stjerneanis for å få det lille ekstra løftet.

porsjoner

4 stk. appelsin
1 l kalkunkraft eller kyllingkraft
3 dl kremfløte
0,5 stk. rød chili
1 stk. hel kanel
4 stk. stjerneanis
4 ss maisenna
4 ss vann
0,5 ts salt
0,25 ts kvernet pepper

1. Skjær av det ytterste gule, skallet på appelsinen og spar det.
2. Klem ut appelsinsaften i en kjele, tilsett kalkunkraft, fløte, chili og krydder. La det småkoke i 20 minutter.
3. Rør ut maisenna i litt kaldt vann. Hell væsken i en tynn stråle i sausen under omrøring til sausen er passe tykk.
4. Ha appelsinskallet i sausen og la det trekke i ca. 10 minutter, til du har en god sitrussmak. Ligger appelsinskallet for lenge i sausen kan smaken bli bitter.
5. Sil sausen og smak til med salt og pepper. Server den med noen av stjerneanisene som pynt.

Appelsinsaus med krydder

Ingredienser

Slik gjør du