Amandines

Name: Amandines
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 80 g smør; 80 g sukker; 2 stk. egg; 25 g maisenna; 110 g malte mandler; 2,5 dl melk; 100 g sukker; 0,5 ts vaniljesukker; 3 stk. eggeplomme; 25 g maisenna; ca. 500 g friske bær; 10 stk. marengs (pikekyss); 10 blader frisk sitronmelisse; 2,5 dl melk; 100 g sukker; 0,5 ts vaniljesukker; 3 stk. eggeplomme; 25 g maisenna; ca. 500 g friske bær; 10 stk. marengs (pikekyss); 10 blader frisk sitronmelisse

5,0 (1)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Små mandelkaker servert med pisket krem og friske bær er en perfekt avslutning på et godt måltid.

porsjoner

80 g smør
80 g sukker
2 stk. egg
25 g maisenna
110 g malte mandler

Vaniljekrem:

2,5 dl melk
100 g sukker
0,5 ts vaniljesukker
3 stk. eggeplomme
25 g maisenna

Ved servering:

ca. 500 g friske bær
10 stk. marengs (pikekyss)
10 blader frisk sitronmelisse

1. Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett ett og ett egg, maisenna og malte mandler.
2. Kok opp melk og sukker til vaniljekrem. Bland resten av ingrediensene sammen i en bolle. Hell den varme melken over i eggeblandingen, og ha alt tilbake i kjelen. Varm opp til kokepunktet under omrøring. Avkjøl.
3. Bland vaniljekremen i mandelblandingen. Fordel røren i 12 små former og stek ved 170 °C til kakene er gylne, 30-40 minutter.
4. Pynt kakene med friske bær, pikekyss og sitronmelisse ved servering

Pynt kakene med friske bær, pikekyss og sitronmelisse ved servering.

Amandines

Ingredienser

Vaniljekrem:

Ved servering:

Slik gjør du