Afghansk lammerett med spinat

Name: Afghansk lammerett med spinat
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 kg grytekjøtt av lam med bein; 2 ss olivenolje; 3 stk. løk; 2 båter hvitløk; 2 ts gurkemeie; 0,25 ts malt muskat; 0,25 ts malt kardemomme; 1 ts chilipulver; 0,5 ts malt kanel; 4 bokser hermetiske tomater i biter, uten væske; 2,5 dl lammekraft eller buljong; 150 g frisk spinat; 1 dl yoghurt naturell; revet skall av 1 stk. sitron; 1 ts salt; 2 ss ristede pinjekjerner

5,0 (7)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Denne lammeretten er en nydelig ovnsrett. Den krever en del jobb, men er verdt det!

porsjoner

1 kg grytekjøtt av lam med bein
2 ss olivenolje
3 stk. løk
2 båter hvitløk
2 ts gurkemeie
0,25 ts malt muskat
0,25 ts malt kardemomme
1 ts chilipulver
0,5 ts malt kanel
4 bokser hermetiske tomater i biter, uten væske
2,5 dl lammekraft eller buljong
150 g frisk spinat
1 dl yoghurt naturell
revet skall av 1 stk. sitron
1 ts salt
2 ss ristede pinjekjerner

1. Kutt lammekjøttet i 3 x 3 cm biter og surr det i olivenolje i en stor jerngryte. Ha i løken og surr 2 minutter, ha i hvitløk og surr ett minutt til.
2. Ha i gurkemeie, muskat, kardemomme, chili og kanel og la det surre litt til. Ha i tomater og kraft, rør rundt og ha alt over i en ildfast form. Dekk til og stek i ovn på 170 °C i vel 1 time.
3. Ta formen ut av ovnen og rør inn spinaten. Avkjøl litt og smak til med yoghurt, sitronskall og salt. Dryss pinjenøtter over til slutt.

Server med ris.

Afghansk lammerett med spinat

Ingredienser

Slik gjør du