Vårruller

Name: Vårruller
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. løk; 200 g hodekål; 1 stk. gulrot; 1 ss rapsolje; 1 ss soyasaus; 1 ss fiskesaus (asiatisk); 3 ss søt chilisaus; 3 ss rapsolje til pensling; 400 g kyllingkjøttdeig; 12 blader filodeig

4,8 (371)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Vårruller er både kjempegodt og enkelt, og kan også lages på en sunnere måte - slik vi har gjort her. Lær deg teknikken, og eksperimenter med ulike smakskombinasjoner. Inviter venner og familie til et vårrull-verksted, så kan du lage en stor porsjon å ha på lur i fryseren.

porsjoner

1 stk. løk
200 g hodekål
1 stk. gulrot
1 ss rapsolje
1 ss soyasaus
1 ss fiskesaus (asiatisk)
3 ss søt chilisaus
3 ss rapsolje til pensling
400 g kyllingkjøttdeig
12 blader filodeig

bar

1. Finhakk løk, strimle kålen fint og riv gulrot på et rivjern.

bar

2. Fres løk i litt olje til den er blank i en gryte. Tilsett strimlet hodekål og stek til den er myk, ca. 3 minutter. Bland i revne gulrøtter, soyasaus, fiskesaus og søt chilisaus.

bar

3. Ha olje i en varm stekepanne og stek kyllingkjøttdeigen i flere omganger. Bruk en stekespade til å dele den i mindre biter.

bar

4. Bland inn grønnsakene. Avkjøl kjøtt- og grønnsaksblandingen.

bar

5. Legg et vårrullflak på arbeidsbenken (kutt evt filodeigen til i kvadrater à 25 x 25 cm) med en av spissene vendt mot deg.

bar

6. Fordel 1-2 ss av fyllet litt inn på vårrullflaket. Rull sammen til cirka halvveis inn på flaket. Brett de to hjørnene inn mot midten og rull vårrullen tett sammen. Lim den siste spissen med vann. Gjenta med resten av flakene og fyllet.

bar

7. Legg vårrullene med skjøten ned på en stekeplate med bakepapir.
8. Pensle vårrullene godt med olje. Sett stekebrettet midt i ovnen på 225 °C og stek i ca. 10 minutter til vårrullene er gylne og litt sprø.

Server med ris, salat og litt ananassalsa.

bar

Vårruller

Ingredienser

Slik gjør du