Vaffelnachos

Name: Vaffelnachos
Total time: 40 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 2 dl hvetemel; 1 ts salt; 25 g smør; 1 dl romtemperert melk; 1 stk. egg; 1 ss finhakket frisk gressløk; 150 g revet grillet kylling; 1 ss nøytral olje; 2 ts tacokrydder; 1 ts paprikapulver; 2 stk. finhakket vårløk; 5 stk. cherrytomat , delt i to; 1 dl revet ost; 2 ss frisk koriander til pynt (valgfritt)

4,0 (4)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Nachos er supergodt, og her har vi laget en spennende variant med salte små vafler! Perfekt hvis du ønsker noe skikkelig digg i matpakken.

porsjoner

Porsjoner

Vaffelrøre:

2 dl hvetemel
1 ts salt
25 g smør
1 dl romtemperert melk
1 stk. egg
1 ss finhakket frisk gressløk

Topping:

150 g revet grillet kylling
1 ss nøytral olje
2 ts tacokrydder
1 ts paprikapulver
2 stk. finhakket vårløk
5 stk. cherrytomat , delt i to
1 dl revet ost
2 ss frisk koriander til pynt (valgfritt)

1. Bland sammen hvetemel og salt i en bolle.
2. Smelt smør i en liten kjele. Trekk kjelen av platen og hell i melk. Hell blandingen i bollen med mel og ha i egg. Rør alt godt sammen til en vaffelrøre.
3. Pisk inn hakket gressløk og dekk til bollen. La røren svelle i 30 minutter.
4. Stek vafler i et godt smurt vaffeljern. Bruk to teskjeer til å ha røren over i jernet (røren er ganske seig, og du trenger 1-2 ts for å lage en vaffel). Legg vaflene på rist med et kjøkkenhåndkle over slik at de holder seg lune.
5. Del vaflene i små biter og legg i en ildfast form. Fordel resten av ingrediensene på toppen. Ha på ost til slutt.
6. Gratiner i stekeovn på 225° C i ca. 10 minutter, til osten har smeltet.

Dryss gjerne over litt koriander over vaffelnachosen i matpakken.

Vaffelnachos

Ingredienser

Vaffelrøre:

Topping:

Slik gjør du