Stekt sei med risoni

Name: Stekt sei med risoni
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 125 g risoni (orzo); 4 ss pesto; 4 stk. tomat; 1 stk. løk; 1 båt hvitløk; 1 ss olivenolje; 1 potte frisk basilikum; 800 g seifilet; 1 ss margarin; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 0,5 stk. sitron

5,0 (4)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Sei er mild og god i smaken, og er ofte en fisk som barna liker. Sammen med pestorisoni og en deilig varm tomatsalat blir det italiensk schwung over seien.

porsjoner

Porsjoner

800 g seifilet
1 ss margarin
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
0,5 stk. sitron

Pestorisoni:

125 g risoni (orzo)
4 ss pesto

Tilbehør:

4 stk. tomat
1 stk. løk
1 båt hvitløk
1 ss olivenolje
1 potte frisk basilikum

1. Kok risoni som anvist på pakken. Bland inn pesto og hold det varmt.
2. Del tomatene i båter. Fjern innmaten og skjær tomatbåtene i små terninger. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
3. Stek den hakkede løken i olivenolje i 1 minutt. Tilsett tomatbiter og grovhakket basilikum og la alt bli gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper.
4. Skjær ut beina og del seifileten i jevnstore stykker. Varm en stekepanne og smelt margarin. Legg fiskestykkene i pannen når det slutter å bruse. Krydre med salt og pepper. Stek fiskestykkene i 3-5 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomstekt. Klem over litt sitronsaft rett før servering.

5. Bland risoni med pesto og server.

Her kan du bruke annen type hvitfisk som torsk, skrei, brosme eller lange.

Bland gjerne inn litt parmesan i risonien så får du en fyldigere smak.

Stekt sei med risoni

Ingredienser

Pestorisoni:

Tilbehør:

Slik gjør du