Stekt laks med gulrot og spinat

Name: Stekt laks med gulrot og spinat
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 8 stk. potet; 2 stk. gulrot; 0,5 pose frisk spinat; 2 ss olivenolje; 4 stk. laksekotelett; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 2 ss margarin

5,0 (2)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En raus skive stekt laks med enkelt og godt tilbehør er rask og herlig hverdagsmat. Husk at det er bedre å steke laksen litt for lite enn litt for mye. Ta stekepannen av varmen mens fisken fortsatt er rosa inni, og la den hvile noen minutter mens du fikser tilbehøret, da er du garantert et saftig og vellykket resultat.

porsjoner

Porsjoner

4 stk. laksekotelett
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
2 ss margarin

Tilbehør:

8 stk. potet
2 stk. gulrot
0,5 pose frisk spinat
2 ss olivenolje

1. Sett over poteter til koking.
2. Skrell gulrøttene. Bruk skreller eller ostehøvel til å skjære gulrøttene i lange, tynne strimler. Sjekk at spinaten er ren, og fjern de groveste stilkene.
3. Tørk fisken med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper.
4. Varm en stor stekepanne og ha i margarin. Når det slutter å bruse og begynner å bli gyllent kan du legge i lakseskivene. Senk varmen litt og stek lakseskivene til de er gylne på begge sider. Ta stekepannen av varmen og la laksestykkene hvile i 3-4 minutter mens du gjør ferdig tilbehøret.
5. Sjekk at potetene er ferdig kokt og hell av kokevannet.
6. Varm olje i en vid kjele og fres gulrotstrimlene raskt, til de akkurat faller sammen. Vend inn spinaten og la den også så vidt falle sammen. Smak til med litt salt og pepper.

Stekt laks med gulrot og spinat

Ingredienser

Tilbehør:

Slik gjør du