Rullekake

Name: Rullekake
Total time: 20 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. egg; 120 g sukker (1 1/4 dl); 120 g hvetemel (2,5 dl); 0,25 ts bakepulver; 2,5 dl bringebærsyltetøy (gjerne hjemmelaget)

4,8 (372)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Rullekake er en gammel klassiker - og favoritt hos både store og små! Rullekake er kanskje en av de raskeste kakene du kan lage av trygge, norske egg. Vi har fylt den med bringebærsyltetøy, men du kan selvfølgelig fylle den med det du liker aller best.

1 porsjoner

4 stk. egg
120 g sukker (1 1/4 dl)
120 g hvetemel (2,5 dl)
0,25 ts bakepulver

Fyll:

2,5 dl bringebærsyltetøy (gjerne hjemmelaget)

Forvarm stekeovnen til 200 °C.

1. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis.
2. Sikt mel og bakepulver sammen og vend det forsiktig inn i eggedosisen. Bre røren utover en bakepapirkledd langpanne. Stek kaken midt i stekeovn i 8-10 minutter.

3. Strø sukker over kaken og dekk kaken med et bakepapir. Legg en kakerist på toppen og vend alt opp-ned. Ta av bakepapiret som ble brukt under steking, og la kaken skli ned fra risten. La langpannen ligge over kaken til den er avkjølt. Da holder kaken seg myk og er enklere å rulle.
4. Smør på et tynt lag syltetøy og rull kaken sammen, gjerne ved hjelp av bakepapiret. Pakk kaken litt stramt inn i papiret og legg den kjølig med skjøten ned.

Rullekake

Ingredienser

Fyll:

Slik gjør du