Ripsgelé

Name: Ripsgelé
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 1 kg rips; 1 dl vann; 400 g sukker

4,5 (97)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Har du rips i hagen? Da bør du lage ripsgelé! Geléen er både syrlig og søt, og passer perfekt som tilbehør og pålegg. Spis det på brødskiven, til ost eller sammen med viltkjøtt. Ripsgelé er også en kjempefin gave til matglade venner og familie.

porsjoner

Porsjoner

1 kg rips
1 dl vann
400 g sukker

1. Rens rips og fjern blader, grove stilker og bær som er råtne. Stilkene kan sitte på. Skyll rensede bær i kaldt vann.
2. Ha bær og vann i en kjele og kok bærene på lav varme i 30 minutter eller til bærene har falt sammen.
3. Sil saften gjennom et rent klede, for eksempel et kjøkkenhåndkle.
4. Mål opp den sure saften og ha over i en ren kjele. Kok opp og tilsett sukker i omganger. Rør til alt er oppløst.

5. Kok videre på lav varme i 15 minutter.

6. Hell geleen over på sterile glass og oppbevar den mørkt og kjølig.

Ripsgelé smaker nydelig sammen med gjærbakst, eller som tilbehør til viltkjøtt.

bar

Ripsgelé

Ingredienser

Slik gjør du