Rabarbrakompott

Name: Rabarbrakompott
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 500 g rabarbra; 150 g sukker; 25 g sitronsaft; 1 ts agar agar (kan sløyfes)

5,0 (2)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Rabarbra, en sommerfavoritt! Er du så heldig å ha rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrakompott. Smaker godt til desserter, til kaker eller som pålegg på nystekt brød.

porsjoner

500 g rabarbra
150 g sukker
25 g sitronsaft
1 ts agar agar (kan sløyfes)

1. Skjær av toppen med bladene og den groveste delen av rabarbrasstilken. Skyll godt. Skjær i mellomstore biter.
2. Ha bitene i en kjele og tilsett sukker og sitronsaft. Bland godt, og la stå uten varme i en time. Kok så opp blandingen forsiktig, og la koke i 45-60 minutter, til rabarbraen er myk og nærmest gjennomsiktig. Tilsett agar agar mot slutten av koketiden (kan sløyfes om du ikke skal bruke kompotten som kakefyll eller i stiv krem).

3. Ha over på steriliserte glass, og oppbevar i kjøleskapet.

Oppskriften er laget i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn.

bar

Rabarbrakompott

Ingredienser

Slik gjør du