Polarbrød

Name: Polarbrød
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 400 g hvetemel; 400 g fin sammalt hvete; 150 g havremel; 0,25 pk gjær; 1 ts salt; 4,5 dl melk; 2 dl vann; 1 dl nøytral olje

4,8 (43)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Luftige, myke og gode polarbrød, en klar favoritt i matpakka for store og små! Lag en stor porsjon og frys ned, så har du klart matpakkebrød på lur i en travel hverdag.

porsjoner

Porsjoner

400 g hvetemel
400 g fin sammalt hvete
150 g havremel
0,25 pk gjær
1 ts salt
4,5 dl melk
2 dl vann
1 dl nøytral olje

1. Ha mel, gjær og salt i en bakebolle. Tilsett melk, vann og olje, og elt med kjøkkenmaskin på lav hastighet til du har en jevn og smidig deig, ca. 15 minutter.

2. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse, ca. 1 time.
3. Ha deigen ut på en melet bakebord, og del i ca. 24 jevnt store emner. Bruk gjerne en kjøkkenvekt for å få polarbrødene like store. Trill til boller, før du kjevler de ut i flate brød, ca. 0.5 cm tykkelse. Stikk hull i brødene med en grillpinne eller lignende.
4. Legg brødene på et stekebrett med bakeark og stek midt i ovnen ved 225 ºC i 8-10 minutter. Avkjøl på rist under et kjøkkenhåndkle, slik at de ikke tørker.

Et matpakketips: Smør matpakka mens polarbrødet fortsatt er frossent. Brødet vil tine før lunsj, og pålegget holdes kjølig lenger. Tid spart, og kald ost bevart!

bar

Polarbrød

Ingredienser

Slik gjør du