Pitabrød med guacamole

Name: Pitabrød med guacamole
Total time: 40 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 1 dl hermetiske kikerter; 100 g bacon i terninger; 1 stk. avokado; 0,25 ts salt; 0,25 ts kvernet pepper; 1 stk. pitabrød; 125 g frisk ananas; 1 ts sitronsaft eller limesaft

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Avokado og bacon passer som hånd i hanske, og i et pitabrød til matboksen blir det heller ikke feil. Denne oppskriften er med hjemmelaget guacamole, men du kan også kjøpe ferdig.

porsjoner

Porsjoner

1 dl hermetiske kikerter
100 g bacon i terninger
1 stk. pitabrød
125 g frisk ananas
1 ts sitronsaft eller limesaft

Guacamole:

1 stk. avokado
0,25 ts salt
0,25 ts kvernet pepper

1. Hell vannet av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Ha dem over i en ildfast form sammen med bacon, og ha dem i stekeovnen på 200 °C, til baconet er ferdig stekt og sprøtt.
2. Del avokado til guacamole i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen. Mos avokado med en gaffel og press over litt sitronsaft/limesaft. Smak til med salt og pepper.
3. Dypp pitabrødet i vann og varm det i brødrister eller ovn. Avkjøl. Del pitabrødet i to. Ha guacamolen i hver halvdel, og fordel bacon og kikerter over. Ha brødene i matboksen.
4. Rens og skjær anananas i biter. Ha over sitronsaften og legg på et par mynteblader. Ha det i en egen liten beholder og nyt noe litt søtt og litt sunt som en avslutning på lunsjen eller turmaten.

Pitabrød med guacamole

Ingredienser

Guacamole:

Slik gjør du