Omelettmuffins

Name: Omelettmuffins
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. vårløk eller sjalottløk; 150 g kokt skinke eller fetaost; 50 g soltørkede tomater eller oliven uten stein; 150 g revet ost; 6 stk. egg; 6 ss melk

4,9 (81)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En omelett eller en muffins? Lag omelettmuffins. En ny slager til matpakka. Vi har laget to varianter. Mulighetene er uendelige.

porsjoner

Porsjoner

6 stk. egg
6 ss melk

Fyll:

2 stk. vårløk eller sjalottløk
150 g kokt skinke eller fetaost
50 g soltørkede tomater eller oliven uten stein
150 g revet ost

1. Sett stekeovnen på 180 °C.
2. Smør muffinsbrettet/formene med litt olje, kle med bakepapir (klipp litt store firkanter) eller med muffinsformer i papir. Pass på at papirkanten er over formene.
3. Skjær vårløk/løk eller purre i tynne skiver. Del opp skinke/fetaosten og soltørkede tomater i mindre biter. Riv osten eller bruk ferdig revet.
4. Visp sammen egg og melk og tilsett alle ingrediensene til fyllet. Bland godt sammen.
5. Fyll muffinsformene nesten fulle, pass på at ingrediensene fordeles omtrent likt.
6. Stek omelettene midt i ovnen i ca. 15 minutter, til de såvidt har stivnet. Avkjøl litt før du løfter dem ut av formen med en skje.

Omelettmuffins

Ingredienser

Fyll:

Slik gjør du