Marengsdjevler

Name: Marengsdjevler
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 225 g sukker; 3 stk. romtemperert eggehvite; 0,25 ts salt; 0,25 ts sitronsaft; 0,25 ts sort konditorfarge; 0,5 ts rød konditorfarge

5,0 (2)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Skumle marengsdjevler til Halloween. Perfekte som dekorasjon til halloweenfesten, som halloweengodis eller som kakepynt på en kake eller små cupcakes.

porsjoner

Porsjoner

225 g sukker
3 stk. romtemperert eggehvite
0,25 ts salt
0,25 ts sitronsaft
0,25 ts sort konditorfarge
0,5 ts rød konditorfarge

1. Gni inn piskebollen med litt salt og noen dråper sitron. Ha i eggehvite og 1/3 av sukkeret og pisk på middels til høy hastighet. Tilsett resten av sukkeret litt etter litt.
2. Når marengsen har blitt luftig og stiv, ta av ¼ av marengsen og ha det i en liten skål. Bland rød konditorfarge i den store bollen med marengs, og sort farge i den lille skålen med marengs. Best resultat får du om du bruker en pastafarge eller en tykk konditorfarge slik at marengsen holder seg tykk selv etter at fargen er tilsatt.

3. Ha marengsen i to sprøyteposer. Den røde i en med middels stor rund tipp (nr. 7.5), den sorte i en med liten rund tipp (nr. 4,5). Sprøyt ut marengsdjevler på et bakepapirkledd stekebrett. Start med den røde, og sprøyt deretter to horn på hver av marengsene.
4. Sett brettet i stekeovn på 60-70 °C i ca. 2 timer slik at marengsen tørker.

Marengsdjevler

Ingredienser

Slik gjør du