Langpannekake med gresskar

Name: Langpannekake med gresskar
Total time: 60 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. egg; 4 dl gresskarpuré; 1,5 dl nøytral nøytral olje; 400 g sukker; 225 g hvetemel; 1,5 ts bakepulver; 0,5 ts natron; 0,5 ts salt; 2 ts malt kanel; 0,5 ts malt ingefær; 0,25 ts malt nellik; 0,25 ts malt muskat; 200 g melis; 200 g smør; 125 g kremost naturell; 2 ss grovhakkede gresskarkjerner til pynt; 2 ss lønnesirup til pynt (kan sløyfes)

4,7 (18)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En saftig og superenkel gresskarkake i langpanne! Perfekt å lage om du har gresskarkjøtt til overs etter å ha skåret ut Halloweengresskar.

1 porsjoner

4 stk. egg
4 dl gresskarpuré
1,5 dl nøytral nøytral olje
400 g sukker
225 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
0,5 ts natron
0,5 ts salt
2 ts malt kanel
0,5 ts malt ingefær
0,25 ts malt nellik
0,25 ts malt muskat

Glasur:

200 g melis
200 g smør
125 g kremost naturell
2 ss grovhakkede gresskarkjerner til pynt
2 ss lønnesirup til pynt (kan sløyfes)

1. Visp sammen egg, gresskarpuré, olje og sukker i en bolle. Rør deretter sammen mel, bakepulver, natron og krydder i en annen bolle.
2. Ha melblandingen litt etter litt i eggeblandingen, og rør til du får en klumpefri røre.
3. Smør en liten langpanne, ca. 25 x 35 cm. Kle så pannen med et ark bakepapir. Hell røren over i pannen.
4. Sett kaken på nederste rille i stekeovnen og stek den på 180 °C i 30-40 minutter. Sjekk med en trepinne om kaken er ferdig. Stikk pinnen i midten av kaken, hvis det ikke fester seg noe til pinnen er kaken ferdig. Avkjøl på rist.
5. Kjør romtemperert smør og melis til glasuren sammen i en kjøkkenmaskin med K-visp i ca. 5 minutter, til blandingen er luftig og lys gul. Ha i kremost og pisk til alt er godt blandet. Smør glasuren utover kaken, pynt med gresskarkjerner og eventuelt litt lønnesirup.

Langpannekake med gresskar

Ingredienser

Glasur:

Slik gjør du