Lammekoteletter med pære- og spinatsalat

Name: Lammekoteletter med pære- og spinatsalat
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 8 stk. lammekotelett; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 2 ss nøytral olje; 2 poser byggris; 200 g frisk spinat; 2 stk. pære; 4 stk. vårløk; 1 stk. granateple; saften av 1 stk. lime; 2 ss olivenolje; 200 g frisk spinat; 2 stk. pære; 4 stk. vårløk; 1 stk. granateple; saften av 1 stk. lime; 2 ss olivenolje

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Dette er en lett og smakfull hverdagsmiddag med lammekoteletter og en deilig frisk spinatsalat. Den passer dessuten fint til en grillfest om sommeren.

4 porsjoner

8 stk. lammekotelett
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss nøytral olje
2 poser byggris

Pære- og spinatsalat:

200 g frisk spinat
2 stk. pære
4 stk. vårløk
1 stk. granateple
saften av 1 stk. lime
2 ss olivenolje

1. Krydre lammekotelettene med salt og pepper. Bruk sterk varme og brun dem raskt på begge sider i en panne med olje. Etterstek på svakere varme i 2-3 minutter.
2. Kok byggris etter instruksjoner på pakken.
3. Vask og rens spinat, skjær pære i båter og vårløk i strimler. Skjær bunnen og toppen av granateplet og skjær gjennom skallet. Bruk hendene og bryt granateplet i to. Plukk ut de røde kjernene og bland dem med spinat, pære og vårløk. Vend salaten med limesaft og olivenolje rett før servering.

Lammekoteletter med pære- og spinatsalat

Ingredienser

Pære- og spinatsalat:

Slik gjør du