Lammekarbonader med tomatsalat

Name: Lammekarbonader med tomatsalat
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g kjøttdeig av lam; 1,5 ts salt; 1 ts pepper; 1 ss potetmel; 0,5 dl vann; 1 ts tørket timian; 0,5 stk. løk; 2 ss margarin til steking; 15 stk. cherrytomat; 1 stk. rødløk; 50 g ruccula; 1 ss olivenolje; 0,5 ts kvernet pepper

3,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Med noen saftige snarlagede lammekarbonader sikrer du en nydelig kjapp hverdagsmiddag med masse smak. Enkelt og veldig godt.

porsjoner

Lammekarbonader:

800 g kjøttdeig av lam
1,5 ts salt
1 ts pepper
1 ss potetmel
0,5 dl vann
1 ts tørket timian
0,5 stk. løk
2 ss margarin til steking

Tomatsalat:

15 stk. cherrytomat
1 stk. rødløk
50 g ruccula
1 ss olivenolje
0,5 ts kvernet pepper

1. Elt lammekjøttdeig med salt, pepper og potetmel. Rør til slutt inn vann, tørket timian og finhakket løk.
2. Form deigen til 8 store, flate karbonader. Bruk en kniv og hakk et rutemønster på overflaten av karbonadene. Krydre dem med litt salt og pepper.
3. Stek karbonadene i en varm stekepanne med margarin i et par minutter på hver side, til de har fått en fin farge. Skru ned temperaturen og etterstek ved svak varme 2-3 minutter, til karbonadene er gjennomstekte.
4. Del tomatene i to og rødløk i skiver, bland inn ruccula og dryss over olivenolje og krydder.

Server med grovt brød og rømme.

Lammekarbonader med tomatsalat

Ingredienser

Lammekarbonader:

Tomatsalat:

Slik gjør du