Krydret fiskeburger med chilimajones

Name: Krydret fiskeburger med chilimajones
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g seifilet; 2 ss hvetemel; 0,25 ts paprikapulver; 0,25 ts tørket timian; 0,25 ts salt; 0,25 ts kvernet pepper; 4 ss maisolje; 0,5 stk. grønn squash; 1 ss hvitvinseddik; 0,5 ts sukker; 2 ss majones; 1 ss sriracha (asiatisk chilisaus); 4 stk. hamburgerbrød; 0,5 pk ruccula á 65 g; 0,5 stk. rødløk

4,3 (11)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Sei er en super fisk vi godt kan spise mer av. Seifilet er ofte rimeligere enn annen fisk, har massesmak og er anvendelig til mangeflotte fiskeretter. Gjør en vri på fiskemiddagen og server denstekte seifileten i burgerbrød sammen med salat og en sprek chilimajones! Dette kan lett bli en ny fiskefavoritt i familien!

porsjoner

800 g seifilet
2 ss hvetemel
0,25 ts paprikapulver
0,25 ts tørket timian
0,25 ts salt
0,25 ts kvernet pepper
4 ss maisolje
4 stk. hamburgerbrød
0,5 pk ruccula á 65 g
0,5 stk. rødløk

Squashsalat:

0,5 stk. grønn squash
1 ss hvitvinseddik
0,5 ts sukker

Chilimajones:

2 ss majones
1 ss sriracha (asiatisk chilisaus)

1. Skjær ut raden med bein i seifileten med en skarp kniv, og skjær den i passe store porsjonsstykker.
2. Bland mel, paprikapulver, timian, salt og pepper, og vend fiskestykkene i melblandingen.
3. Varm olje i en vid stekepanne og stek fisken på middels varme i 3-4 minutter på hver side til den er gyllen og gjennomstekt. Hold den varm i ovnen på 100 °C.
4. Bruk ostehøvel og skjær squash i tynne strimler på langs. Ha det i en bolle og bland med eddik og sukker. Smak til med salt og pepper. Vend på squashskivene et par ganger før servering.
5. Bland majones og srirascha til en chilimajones.
6. Varm burgerbrødene.
7. Smør litt chilimajones på bunnen av burgerbrødene. Fordel ruccula oppå og legg et stykke stekt fisk på hvert burgerbrød. Legg løkskiver og litt squashsalat på fisken og plassér den andre halvdelen av burgerbrødet på toppen. Servér med en gang.

bar

Krydret fiskeburger med chilimajones

Ingredienser

Squashsalat:

Chilimajones:

Slik gjør du