Hjemmelaget yoghurt

porsjoner

1 porsjon gir ca 1 liter

1 l melk
3 ss gresk yoghurt eller yoghurt naturell

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	465 kcal
Fett	13 g
Protein	39 g
Karbohydrater	48 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (10)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Er du en yoghurtelsker? En av de som ikke kan få nok av dette deilige, syrlige melkeproduktet? Lag den selv, da vel! Har du melk og en yoghurtrest i kjøleskapet, kan du nyte din egen hjemmelagede yoghurt i morgen tidlig!

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

1 porsjon gir ca 1 liter

1 l melk
3 ss gresk yoghurt eller yoghurt naturell

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	465 kcal
Fett	13 g
Protein	39 g
Karbohydrater	48 g

trinn du kan merke av

1. Ha melk i en kjele og varm opp til 82 °C under stadig omrøring. Bruk gjerne termometer, så du får målt temperaturen nøyaktig.
2. Ta melken av varmen og avkjøl til 40-42 °C. Sett kjelen i kaldt vann, så går dette fort.
3. Visp yoghurten inn i den lunkne melken og fyll den i rengjorte glass med skrulokk (1/2-liters norgesglass eller liknende fungerer bra). Skru på lokket.
4. Varm stekeovnen til 40 °C og plasser glassene på brett midt i ovnen over natten (8-10 timer).

Oppbevar yoghurten i kjøleskapet. Oppbevart riktig, har kan yoghurten holde seg i flere uker.

Vil du ha en tykkere yoghurt, kan du helle den i et kaffefilter og la den renne av seg noen timer. mysen kan du bruke til brødbakst.

Neste gang du skal lage yoghurt, bruker du litt av din hjemmelagede og gjentar prosessen.

Spis yoghurten som den er, eller server den med syltetøy, honning og nøtter eller frisk frukt. Den er også ypperlig til tzatziki, urtedip eller marinade.

Hjemmelaget yoghurt

Ingredienser

1 porsjon gir ca 1 liter