Fiskepinner i wrap

Name: Fiskepinner i wrap
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. egg; 1 dl hvetemel; 1,5 dl panko brødkrum; 800 g torskefilet; 2 dl lettrømme; 1 ss sitronsaft; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 1 stk. mango; 0,5 stk. agurk; 2 stk. hjertesalat; 8 stk. hvetetortilla

4,9 (27)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Elsker du fiskepinner? Prøv hjemmelagde fiskepinner i wrap servert med mango og rømmedressing. En frisk variant av retten alle kjenner til!

porsjoner

Porsjoner

2 stk. egg
1 dl hvetemel
1,5 dl panko brødkrum
800 g torskefilet
1 stk. mango
0,5 stk. agurk
2 stk. hjertesalat
8 stk. hvetetortilla

Rømmedressing:

2 dl lettrømme
1 ss sitronsaft
0,5 ts salt
0,5 ts pepper

1. Knekk egg i en skål og pisk godt sammen.
2. Mål opp hvetemel og panko i to separate skåler.
3. Skjær fisk i tykke skiver og vend stykkene først i mel, så i egg og til slutt i panko.
4. Varm en stekepanne med smør og stek fiskestykkene i noen minutter på hver side til gylne.
5. Bland sammen rømme, sitron, salt og pepper.
6. Kutt mango og agurk i terninger og salat i strimler.
7. Server varme fiskepinner i wrap med mango, agurk, salat og rømmedressing.

bar

Fiskepinner i wrap

Ingredienser

Rømmedressing:

Slik gjør du