Duchessepoteter

Name: Duchessepoteter
Total time: 40 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 1 kg potet (mandelpotet eller annen melen potet); 2,5 dl lettmelk; 3 stk. eggeplomme; 2 ss smør; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 0,5 ts revet muskatnøtt

4,6 (20)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Duchessepoteter er litt retro, og hører hjemme på den gamle klassikeren plankebiff. Men det er først og fremst en morsom og god måte å tilberede poteter på, og passer utmerket til grillet fisk eller kjøtt.

porsjoner

1 kg potet (mandelpotet eller annen melen potet)
2,5 dl lettmelk
3 stk. eggeplomme
2 ss smør
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
0,5 ts revet muskatnøtt

1. Skrell poteter og del dem i mindre biter. Kok potetbitene i melk til de er møre.
2. Sil melken over i en skål og mos potetene. Spe med melk og rør inn smør og eggeplommer.
3. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
4. Forvarm ovnen til 210°C. Legg bakepapir på et stekebrett.
5. Ha potetmosen i en sprøytepose med tyll og sprøyt ut små tårn på bakepapiret.
6. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter til duchessepoteten har fått en gyllen og fin farge. Server med en gang.

Duchessepoteter

Ingredienser

Slik gjør du