Byggotto

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Bygg er et av de kornslagene vi dyrker mest av i Norge, og som vi godt kan spise oftere. Bytt ut risen med bygg neste gang du skal lage risotto, og du får en smakfull rett full av næring og gode smaker. Server som egen rett, eller som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt. 

Ingredienser

porsjoner
  • 200 g søtpotet
  • 2 ss olivenolje
  • 1 stk. løk
  • 1 båt hvitløk
  • 250 g byggryn
  • 7,5 dl grønnsakbuljong (utblandet) eller kyllingbuljong
  • 200 g mangold eller spinat
  • 50 g parmesan eller vegetarisk alternativ
  • 150 g fetaost (kan utelates)

Slik gjør du

Her er flere gode forslag til hvordan du kan spise mer bygg.