Brunostis

Name: Brunostis
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. gelatinplater; 1 stk. vaniljestang; 250 g brunost; 2,5 dl helmelk; 3 dl kremfløte; 5 stk. eggeplomme; 100 g sukker

4,5 (13)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Hjemmelaget iskrem med smak av brunost... nam! Denne isen er fyldig, søt og smaksrik. Topp med litt flaksalt, krokan eller nøtter - eller nyt den akkurat som den er.

porsjoner

1 stk. gelatinplater
1 stk. vaniljestang
250 g brunost
2,5 dl helmelk
3 dl kremfløte
5 stk. eggeplomme
100 g sukker

1. Ha gelatinplater i en bolle med kaldt vann, og la ligge mens du forbereder det andre, 5-10 minutter.
2. Del vaniljestangen på langs med en skarp kniv og skrap ut frøene.
3. Riv brunost med et rivjern.
4. Ha melk og fløte i en kjele, og kok opp. Ta kjelen av platen, og tilsett revet brunost og gelatin. Avkjøl.
5. Ha eggeplommer og sukker i en bolle til kjøkkenmaskin, og pisk til luftig eggedosis.
6. Når brunostblandingen er avkjølt, visper du den inn sammen med eggedosisen. Ha blandingen over i en iskremmaskin, og la arbeide til isen holder -6 °C.

7. Skal du ikke servere isen med en gang, kan du helle den over i en brødform eller annen passende form, og sette i fryseren. Husk å ta ut isen i god tid før den skal serveres, gjerne 20-30 minutter i kjøleskapet.

Brunostis kan også toppes med salt karamell, krokan, flaksalt, nøtter eller andre go'saker.

bar

Brunostis

Ingredienser

Slik gjør du