Agurk- og kikertsalat

Name: Agurk- og kikertsalat
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 0,5 dl olivenolje; 1 stk. lime; 1 ss brunt sukker; 0,5 ts grovt chilikrydder; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 2 stk. agurk; 1 boks hermetiske kikerter (á 260 g); 0,5 stk. rødløk; 0,25 potte finhakket frisk dill; 2 ss finhakket bladpersille; 100 g fetaost

5,0 (3)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En frisk og deilig agurk- og kikertsalat med en litt spicy chili- og limedressing. Perfekt alene eller som tilbehør til grillmaten i sommer!

porsjoner

Porsjoner

2 stk. agurk
1 boks hermetiske kikerter (á 260 g)
0,5 stk. rødløk
0,25 potte finhakket frisk dill
2 ss finhakket bladpersille
100 g fetaost

Dressing:

0,5 dl olivenolje
1 stk. lime
1 ss brunt sukker
0,5 ts grovt chilikrydder
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1. Bland sammen ingrediensene til dressingen i en liten skål.
2. Skjær agurk i tynne skiver, bruk eventuelt en ostehøvel eller en mandolin til denne jobben. Ha agurkskivene i en skål.
3. Skyll hermetiske kikerter i kaldt vann og la vannet renne godt av. Ha kikertene i skålen med agurk. Ha også i rødløk i tynne skiver, og finhakkede urter. Smuldre over fetaost til slutt.
4. Hell dressingen over salaten rett før servering og bland godt.

Server salaten som tilbehør til grillet fisk eller kjøtt.

Agurk- og kikertsalat

Ingredienser

Dressing:

Slik gjør du