Norsk - Samisk ordliste med stykningsdeler for reinsdyr
Her er en Norsk - Samisk ordliste over stykningsdeler med reinsdyrkjøtt. Oversikten viser stykningsdelenes navn på norsk, nordsamisk, sørsamisk og lulesamisk.
Norsk |
Nordsamisk |
Sørsamisk |
Lulesamisk |
Engelsk |
---|---|---|---|---|
Tunge |
Njuovčča |
Njoektjeme |
Njuovtjam |
Tongue |
Nakke |
Čeabet |
Tjeapohke |
Tjiebet |
Neck |
Bog |
(Olles) čoamohas |
Tjåamehtse |
Tjoamodis |
Clod (shoulder) |
Sadel |
Čielgi |
Rudtje |
Tjavelk |
Reindeer hind saddle |
Side |
Erttet |
Iehterdahke |
Hiertik |
Breast side |
Lår |
Olles čoarbealli |
Ruaksja |
Ålles tjårbielle |
Leg of reindeer |
Grytekjøtt |
Málesbiergu |
Krovhtebearkoeh |
Málesbierggo |
Stew / stew Meat |
Kokekjøtt |
Vuoššanbiergu |
Voessjemebearkoeh |
Vuossjambierggo |
Cooking Meat |
Kjøttdeig |
Biergodáigi |
Milnjemebearkoeh |
Bierggodájgge |
Minced meat |
Reinsdyrskav |
Cahpponbiergu |
Bijremebearkoeh |
Tsábadis |
Shaved slices of reindeer meat |
Bogstek |
Lahppojuvvon čoamohas |
Tjåamehtsen åedtjie-bearkoe |
Stahkka tjoamodis |
Shoulder, clod roast |
Reinbiff |
Deahkki |
Bovsten åedtjie-bearkoe |
Diehkko |
Fillet steak of reindeer |
Lårstek med bein |
Oarbealli |
Ruaksja moerine |
Tjårbielle |
Leg, bone in |
Lårstek |
Lahppojuvvon čoarbealli |
Ruaksjan åedtjie-bearkoe |
Stahkka tjårbieles |
Beef roast of knuckle/ rump steak |
Reinsdyrstek |
Čoarbealli |
Bovtsen ruaksjan-åedtjie |
Tjårbielle |
Roastbeef |
Flatbiff |
ČOARBEAL DEAHKKI lanjahuvvon siskkit č b deahkki |
Sis-bielie ruaksjan-åedtjie |
Tjårbieldiehkko |
Inside round |
Mørbrad med lokk |
l o čd buiddiin |
|
Smájvvidum tjårbieldiehkke buojdijn |
Top sirloin (butt) (with fatcover) |
Mørbrad |
Lanjahuvvon olggut čoarbealdeahkki |
Olketje ruaksjan-åedtjie |
Smájvvidum tjårbieildiehkke |
Top sirloin (butt) |
Skank |
Vahkka ađđamiin |
Vaanghka |
Váhkká adámijn |
Shank |
Trimmet skank |
Vahkka |
|
Váhkká |
Shank trimmed |
Margbein |
Ađđamat |
Jirremh |
Adám |
Bonemarrow |
Kraftbein |
Dávttit mainna liema vuoššá |
Lïememåarah |
Liebmadávte |
Bones to cook broth |
Ytrefilet |
Savodeahkki |
Soen’åådtje |
Savosdiehkko |
Striploin (with fatcover) |
Indrefilet |
Smarvedeahkki |
Nïejht-åedtjieh |
Vuollevuobda diehkko |
Tenderloin, fillet steak |
Entrecôte |
Sehpet buohta (sehpetdeahkki) |
Juvvedahke |
Tjavelkdiehkko |
Ribeye roll, rib-eye steak |
Koteletter |
Čielgebihtat |
Rudtjen lïhtsh |
Tjavelktjasská |
Chops, cutlet |