Sennepsild

Name: Sennepsild
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 6 stk. spekesildfilet; 4 stk. eggeplomme; 1 ss sukker; 2 ss hvitvinseddik; 2 ss grov sennep , gjerne Dijon; 2,5 dl soyaolje; 4 ss hakket sylteagurk; 1 stk. løk , finhakket; 3 ss hakket frisk dill

4,5 (14)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Sild har befunnet seg på norske matbord i tusenvis av år og er fremdeles et kjærkomment innslag på frokostbord, koldtbord og julebord. Lag sennepssilden selv, da blir den garantert bedre enn den butikkjøpte!

4 porsjoner

6 stk. spekesildfilet
4 stk. eggeplomme
1 ss sukker
2 ss hvitvinseddik
2 ss grov sennep , gjerne Dijon
2,5 dl soyaolje
4 ss hakket sylteagurk
1 stk. løk , finhakket
3 ss hakket frisk dill

1. Smak på silden. Er den veldig salt bør den skylles i kaldt vann. Tørk silden med papir og del den opp i passe biter.
2. Bland eggeplommer, sukker, eddik og sennep i en skål og visp det godt sammen. Tilsett olje i en tynn stråle mens du visper kraftig hele tiden. Tilsett hakket sylteagurk, løk og dill. Smak til med salt og pepper.
3. Bland sausen med silden og sett i kjøleskap. La sennepsilden stå et døgn i kjøleskap før den spises.

Sennepsild

Ingredienser

Slik gjør du