Runde knekkebrød

Name: Runde knekkebrød
Total time: 80 min
Yield: 20 PORSJONER
Ingredients: 5 dl hvetemel; 4 dl fin sammalt hvete; 4 dl grov sammalt hvete; 1 pk tørrgjær; 1 ts salt; 5 dl vann

5,0 (1)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Enkle og gode knekkebrød som smaker godt til frokosten. Knekkebrødet er grovt og sunt, og holder deg mett frem til lunsj.

porsjoner

5 dl hvetemel
4 dl fin sammalt hvete
4 dl grov sammalt hvete
1 pk tørrgjær
1 ts salt
5 dl vann

1. Bland mel, gjær og salt i en bakebolle. Elt deretter inn fingervarmt vann. Dekk til bakebollen og la deigen heve i ca. en time, til minst dobbelt størrelse.
2. Ha deigen på et melet bakebord. Del deigen i 20 like store emner. Kjevle runde, tynne leiver. Stikk ut hull i midten med et glass eller lignende. La dem heve i ca. 15 minutter. Prikk med gaffel eller spisepinne.
3. Stek knekkebrødene midt i ovnen ved 225 °C i 7 minutter. La dem deretter tørke ved 100 °C til de er helt sprø. Avkjøl på rist.

Oppbevares tørt i boks eller på tørkerullholder som vist på bildet.

Kilde: Opplysningskontoret for brød og korn, www.brodogkorn.no

Runde knekkebrød

Ingredienser

Slik gjør du