Ripssaft

Name: Ripssaft
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: ca. 2 kg rips; 4 dl vann; ca. 200 g sukker per liter råsaft

4,9 (23)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Frisk og syrlig ripssaft med nydelig rosa farge! Forfriskende og nydelig sommerdrikk, og en deilig smak av sommer når vinteren kommer.

porsjoner

Porsjoner

ca. 2 kg rips
4 dl vann
ca. 200 g sukker per liter råsaft

1. Grovrens ripsen og fjern blader og rusk. Stilkene kan godt sitte på. Ha bærene i en kjele og tilsett vann. Kok opp, senk varmen og la alt småkoke i ca. 30 minutter til bærene har skiftet farge og falt sammen.
2. Legg et rent, fuktet sileklede eller kjøkkenhåndkle i en finmasket sikt og set den over en vid bolle. Hell saft og bær i sikten og la det stå og renne av seg i minst en time. Ikke klem for mye på bærene, da kan saften bli uklar.
3. Mål opp saftmengden og ha den over i en kjele. Kok opp og rør inn det meste av sukkeret. Bruk en skje eller liten øse og fjern skummet som danner seg på toppen. Smak på saften og juster sukkermengden om det er nødvendig.

4. Hell saften på rene, varme, tørre flasker og skru på korken med en gang. Oppbevar flaskene i kjøleskap eller tørt og mørkt. Bland ut saften med kaldt vann til ønsket styrke.

bar

Ripssaft

Ingredienser

Slik gjør du