Multer gratinert med eggedosis

porsjoner

3 stk. egg
100 g sukker
ca. 400 g multer , ferske eller tinte

Oppskriftsintroduksjon

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Dette er Arne Brimi sin virale eggedosis! Arne Brimi tar eggedosisen ett steg videre og tar med multer i miksen. Helt fenomenalt! Her helles eggedosis over multer og gratineres i ovnen. Resultatet er en dessert som kombinerer enkle råvarer på et skikkelig raust fat. Som Arne Brimi selv sier: Det er lurt å prøve dette selv.

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

3 stk. egg
100 g sukker
ca. 400 g multer , ferske eller tinte

Denne oppskriften er laget av Arne Brimi. Multer gratinert med eggedosis er én av rettene vi lager når vi besøker ham på Vianvang i serien Tradisjonsmatprat med Arne Brimi og Britt Marlene fra Matprat, der vi løfter frem norske råvarer og mattradisjoner. Episoden kommer snart og publiseres på vår YouTube-kanal, så følg med ❤

Matlaging på Vianvang med Arne Brimi

trinn du kan merke av

1. Knekk egg i en bolle og tilsett sukker. Pisk til en tykk og luftig eggedosis. For å sjekke om den er stiv nok, kan du snu bollen forsiktig. Hvis eggedosisen ikke renner ut, er den klar. Du kan også bruke «Ole-testen»: Pisk så lenge at du kan skrive bokstavene OLE på overflaten med vispen. Hvis o-en fortsatt er synlig når du rekker å skrive e-en, er den stiv nok.

I videoen med Arne Brimi lager vi en ekstra raus variant. Da øker vi både eggedosisen og mengden multer, og bruker et større fat.

2. Fordel multer i en ildfast form eller et fat som tåler varme.
3. Hell eggedosisen over multene og sett formen i ovnen på 220 til 225 °C. Stek til overflaten får en gyllenbrun skorpe.

Eggedosis er en tradisjonsdessert mange har et forhold til, men som kanskje har gått litt i glemmeboken. Kanskje er det nettopp derfor det er ekstra fint å hente den frem igjen?

Kan du eggedosisens historie? Bli med når Britt Marlene nerder videre.

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Multer gratinert med eggedosis

Ingredienser