Goro

Name: Goro
Total time: 80 min
Yield: 60 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. egg; 1 stk. eggeplomme; 125 g sukker; 1 dl kremfløte; 1 ts vaniljesukker; 1 ts malt kardemomme; 75 g potetmel; 300 g romtemperert smør i terninger; 350 g hvetemel

4,3 (22)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Goro er en av våre eldste julekaker, som for mange gir gode minner til bestemor. Tynne, søte og sprø julekaker.

60 porsjoner

1 stk. egg
1 stk. eggeplomme
125 g sukker
1 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
1 ts malt kardemomme
75 g potetmel
300 g romtemperert smør i terninger
350 g hvetemel

1. Rør sammen egg, eggeplomme, sukker, fløte, vaniljesukker, kardemomme og potetmel i en bolle.
2. Tilsett smør i terninger litt etter litt, mens du rører godt. Deigen skal nå være litt klumpete.
3. Ha mel i blandingen i flere omganger, rør godt innimellom til du har en fast deig. Den skal ikke være klissete. Dekk bollen med plastfolie og sett deigen kjølig i ca. 30 minutter.
4. Kjevle deigen til en avlang leiv, som deretter brettes inn mot midten. Gjenta denne prosessen 2 ganger. Pakk deigen inn i plastfolie og la den stå kjølig over natten.
5. La deigen stå i romtemperatur 30 minutter før bruk. Ha litt mel på benken og kjevle deigen til den har en tykkelse på 1 1/2 mm.

6. Skjær ut kakene etter en mal, og stek dem i et gorojern til de er pent gylne.

Spis kakene som de er eller server dem sammen med friske bær og pisket krem.

bar

Goro

Ingredienser

Slik gjør du