Fårikål - festmat til mange

Name: Fårikål - festmat til mange
Total time: 80 min
Yield: 10 PORSJONER
Ingredients: 4 kg hodekål; 4 kg fårikålkjøtt; 4 ts salt; 4 ss hel pepper; 8 dl vann

4,8 (8)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Det er 40 år siden fårikål ble kåret til Norges nasjonalrett i Nitimen, og fortsatt holder retten stand som noe av det aller norskeste vi kan servere. Fårikål er herlig festmat, og verdens beste grunn til å samle venner og familie rundt bordet!

porsjoner

Porsjoner

4 kg hodekål
4 kg fårikålkjøtt
4 ts salt
4 ss hel pepper
8 dl vann

1. Del hodekålen i båter.
2. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte (kjøtt nederst med fettsiden ned). Strø salt og pepper mellom lagene. Pepperkornene kan også legges i en spesiell pepperholder.
3. Hell på kokende vann. Kok opp og la fårikålen trekke over svak varme til kjøttet er mørt (når kjøttet er mørt løsner det fra benet), ca. 1-2 timer.
4. Fårikålen serveres rykende varm på varme tallerkener. Noen liker å jevne fårikålen. Strø da litt hvetemel (3-4 ss) mellom lagene.

Server med kokte poteter.

Til denne oppskriften trenger du en 10 liters kjele eller to 5 liters kjeler.

Fårikål - festmat til mange

Ingredienser

Slik gjør du