Thaisalat med grapefrukt

Name: Thaisalat med grapefrukt
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. grønn squash; 3 stk. gulrot; 0,5 stk. hodekål; 2 stk. rosa grapefrukt; 2 stk. vårløk; revet skall av 1 stk. lime; 0,25 bunt grovhakket frisk koriander; 1 pk bønnespirer (á 200 g); 2 ss sesamfrø; 2 cm revet frisk ingefær; 1 båt revet hvitløk; 1 stk. finhakket rød chili; saft av 1 stk. lime; 2 ss soyasaus; 1 ss nøytral olje; 2 cm revet frisk ingefær; 1 båt revet hvitløk; 1 stk. finhakket rød chili; saft av 1 stk. lime; 2 ss soyasaus; 1 ss nøytral olje

4,5 (4)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En frisk og spicy salat med sprø grønnsaker og deilig grapefrukt! Perfekt tilbehør til en saftig biff, eller servert som en lett vegetarrett.

porsjoner

Porsjoner

1 stk. grønn squash
3 stk. gulrot
0,5 stk. hodekål
2 stk. rosa grapefrukt
2 stk. vårløk
revet skall av 1 stk. lime
0,25 bunt grovhakket frisk koriander
1 pk bønnespirer (á 200 g)
2 ss sesamfrø

Dressing:

2 cm revet frisk ingefær
1 båt revet hvitløk
1 stk. finhakket rød chili
saft av 1 stk. lime
2 ss soyasaus
1 ss nøytral olje

1. Skjær squash og gulrot i tynne strimler med hjelp av et juliennejern. Ha strimlene i en bolle. Snitt kål i tynne strimler ved hjelp av en kniv eller ostehøvel.

2. Skjær topp og bunn av grapefrukt. Skjær av resten av skallet slik at du fjerner den hvite hinnen. Legg grapefrukten i den ene hånda og skjær ut skinnfrie fileter ved å skjære tett inntil hinnene mens du snur på grapefrukten i hånda. Ha filetene i bollen med grønnsaker.
3. Skjær vårløk i tynne strimler på skrå, og ha det i bollen med de andre grønnsakene. Ha også revet limeskall, grovhakket koriander og bønnespirer i bollen og bland alt godt sammen. Anrett salaten i en stor skål og dryss over sesamfrø.
4. Bland sammen dressingen. Hell dressingen over grønnsakene i bollen rett før servering og vend alt godt sammen.

Pynt gjerne med frisk koriander.

Thaisalat med grapefrukt

Ingredienser

Dressing:

Slik gjør du