Mager skinkepai

Name: Mager skinkepai
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 125 g hvetemel; 50 g margarin; 75 g cottage cheese; 2 ss vann; 100 g kokt skinke; 100 g frisk sjampinjong; 0,5 stk. rød paprika; 0,25 stk. purre; 1 ss nøytral olje; 2 stk. egg; 2 dl lettmelk; 2 stilker frisk timian; 50 g revet halvfet hvitost

4,9 (37)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En pai behøver ikke være full av kalorier for å smake godt! Denne paien med mager paibunn, lettmelk og skinke er full av smak og gjør det enkelt å velge lett.

porsjoner

Mager paibunn:

125 g hvetemel
50 g margarin
75 g cottage cheese
2 ss vann

Fyll:

100 g kokt skinke
100 g frisk sjampinjong
0,5 stk. rød paprika
0,25 stk. purre
1 ss nøytral olje
2 stk. egg
2 dl lettmelk
2 stilker frisk timian
50 g revet halvfet hvitost

1. Elt sammen mel, margarin, cottage cheese og vann for hånd eller hurtigmikser. Form deigen til en flat, tykk kake. Pakk inn deigen og la den hvile i kjøleskapet i ca. 30 minutter, gjerne lenger (deigen holder seg fint i kjøleskapet i minst en uke).
2. Trykk deigen ut i en stor eller flere små paiformer. Pass godt på at deigen dekker godt opp langs sidene. Prikk med en gaffel og forstek paibunnene i ca. 10 minutter ved 225 °C.
3. Skjær skinke i strimler og sjampinjong i skiver. Skjær paprika i små terninger og purre i strimler.
4. Fres skinke, sjampinjong, paprika og purre i litt i olje i en stekepanne.
5. Visp egg og ha i melken. Bland i skinke og de andre ingrediensene. Smak til med salt og pepper.
6. Fordel fyllet i paibunnene. Dryss revet ost på toppen.
7. Sett inn paien på 180 °C i stekeovnen og stek i ca. 30 minutter.

Mager skinkepai

Ingredienser

Mager paibunn:

Fyll:

Slik gjør du