Grove rundstykker med havre

porsjoner

6,5 dl romtemperert vann
400 g hvetemel
175 g fin sammalt rug
75 g fin sammalt hvete
75 g grov sammalt hvete
250 g lettkokte havregryn
15 g salt
15 g maltekstrakt (kan sløyfes)
0,5 pk gjær

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	3358 kcal
Fett	31 g
Protein	128 g
Karbohydrater	573 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Havrebriks er saftige og gode rundstykker i matpakken med grovt rug, hvete, maltekstrakt og havregryn. Lang hevetid får frem de gode smakene

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

6,5 dl romtemperert vann
400 g hvetemel
175 g fin sammalt rug
75 g fin sammalt hvete
75 g grov sammalt hvete
250 g lettkokte havregryn
15 g salt
15 g maltekstrakt (kan sløyfes)
0,5 pk gjær

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	3358 kcal
Fett	31 g
Protein	128 g
Karbohydrater	573 g

trinn du kan merke av

1. Bland alle ingrediensene i en bakebolle, men hold igjen litt vann til senere. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etter hvert, dersom du bruker kjøkkenmaskin. Når deigen er nesten ferdig kan du tilsette det siste vannet litt etter litt i små mengder. Deigen skal være ganske løs fordi havregryn suger til seg mye væske. Deigen vil bli fastere når den har hevet en stund.
2. Dekk til bakebollen, for eksempel med en tallerken, og la deigen heve i ca. 1,5 time.
3. Ta deigen ut på et lett melet bakebord. Del den i to like store emner som du triller til runde, jevne boller. Dekk dem til med et klede og la dem hvile på bakebordet i ca. 20 minutter.
4. Del hver bolle i seks like store emner som du former til små, avlange brød. Pensle brødene med vann og vend dem i store havregryn. Legg brødene ganske tett i en langpanne kledd med bakepapir. La brødene etterheve til nesten dobbel størrelse, ca. 40 minutter.
5. Stek briksene midt i ovnen ved 200 °C i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.

Denne deigen krever en del tid, men det er det som gir den gode smaken. Når en deig får lang hviletid får alle de gode smakene i deigen tid til å lage en god aroma og et saftig resultat.

Havrebriks

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Grove rundstykker med havre

Ingredienser

Grove rundstykker med havre

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Du liker kanskje disse også

Andre ting du kanskje synes er interessant